Oeuf

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la gastronomie française, cuisine française, plat typique, plat traditionnel, recette vu par Marc VEYRAT, l'oeuf cocotte au jambon,  pour le site du guide de pierrette, sur la cuisine française, et tous ses plats traditionnels. Marché pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : environ 15 min   12 oeufs extra-frais, 3 tranches de … [Lire plus...]

tarte tatin

tarte-tatin-numero-867-du-guide-de-pierrette

recette française, plat et dessert typique français, spécialités de la gastronomie française, plat traditionnel de la cuisine française, produits du terroir, la tarte tatin. INGREDIENTS pour un moule de 26 cm de diamètre. Prépartion 30 minutes, temps de repos 40 minutes, cuisson 30 minutes. 1 Kg de pommes reinettes, 150 g de beurre, 1 … [Lire plus...]

galettes bretonnes,

galette-bretonne-numero-391-du-guide-de-pierrette

Recette de la galette, spécialité bretonne, plat typique de Bretagne, gastronomie française de la région bretonne, à base de farine de sarrasin, garnie de préparation salée. INGREDIENTS pour 12 galettes, Préparation 25 minutes, Repos 3 heures, cuisson : environ 45 minutes. 400 gr de farine de blé noir, 125 g de farine de froment, 1 litre … [Lire plus...]

Que manger en Normandie ?

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En france, la cuisine française de Normandie, a des plats traditionnels sur la pomme et le lait, plats typiques d'huitres, coquilles saint jacques et homards. La Normandie offre une variété gastronomique excitante et de grande qualité. D'abord des fruits de mer de luxe : huîtres de pleine mer, coquilles Saint-Jacques, homards.  Et pour chaque … [Lire plus...]

la Garbure,

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RECETTE de la cuisine basque, plat typique du pays basque, du sud ouest, une spécialité de la cuisine régionale française, LA GARBURE : 48 heures à l'avance, saler un jambonneau frais. Le déposer dans une marmite remplie d'eau froide et porter à ébullition. Enlever l'écume qui se forme, puis ajouter 7 carottes, 2 kg de pommes de terre … [Lire plus...]

Que manger dans le Sud Ouest ?

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En france,le SUD OUEST, Pays Basque, recettes de cuisine française, spécialités et plats typiques régionaux, sont à base de piment d'espelette. Une cuisine traditionnelle, de bord de mer à base de poissons et de crustacés, gaie et colorée, toute rouge comme frottée au piment d'Espelette. On retrouve le piment partout. Il est la base d'un … [Lire plus...]

daube avignonnaise,

daube-avignonaise-du-guide-de-pierrette

recette de la  cuisine française, de provence, plat tyique, spécialité provençale,  la Daube Avignonnaise », . Couper un gigot (préalablement désossé) en morceaux de 90g. Traverser ensuite chaque morceau d'un lardon assaisonné de sel épicé.  Faire mariner ces morceaux pendant 2 heures avec 10 cl d'huile d'holive par litre de vin, … [Lire plus...]

tarte vergeoise à la bière, recette

La cuisine française et la région lyonnaise, propose un dessert typique, régional, une spécialité, aux pieds des montagnes, à Grenoble, découvrez la tarte vergeoise à la bière Mandrin , recette reprise d'Agnès Chotin parue dans le livre Femmes Chefs de Michèle Duby qui est notre recette préférée. Pour 8 personnes, préparer la pâte en … [Lire plus...]