Cuisine Française

100 rezept der frankreich, essen der rezepte, Sie können kaufen, dass das Einnahmebuch ohne Fotos zum Preis von 9.99 €. Die Fotos der Teller sind im Pierrette Gourmet Führer oder auf der Internet-Adresse.

marc VEYRAT grand chef étoilé et Pierrette

100 REZEPT PIERRETTES GOURMET-Führer

N° Pierrettes gourmet-führer

• N° 1 – Abricots en gratin überbackene aprikosen
• N° 7 – Aioli de Provence provenzalisches gericht,
• N° 8 – Aioli, saucen,
• N° 13 – Amuse  bouche, gaumenfreude,
• N° 16 – Anchoiade Sardellencreme
• N° 26 – Artichaut à la barigoule, artischocke mit schinken und pilzen provenzalische,
• N° 38 – Avocados mit Krabben
• N° 40 – Baba au rhum, rum- baba
•   N° 41 – Baeckeoffe
• N° 57 – Beignets pommes apfelkrappen,
• N° 72 – Blanquette de veau helles kalbsragout,
• N°75- Bœuf bourguignon,rind nach burgunder art,
• N°76 – Boeuf en daube, geschmortes rind,
• N° 89 – Boudin aux pommes, blutwurst mit zwei appelsorten
• N° 91 – Bouillabaisse fischsuppe aus marseille,
• N°100 – Brioche, gebäck
• N° 107 – Buche de Noël, biskuitrolle mit schokocreme
• N°127 – Canard à l’orange, ente in orangensauce,
• N° 131 -  Cannelés, kleine vanillekuchen, kuchen
• N°148  – Cassoulet,
• N° 149 Auberginenkaviar
• N°158  – Champignons à la grecque
• N° 160 – Charlotte aux fruits rouges, biskuitdessert
• N° 160 – 1 Chateaubriand,
• N° 163 – Chèvres chauds warmer ziegenkäse mit salat,
• N° 171 – Choucroute
• N° 176 – Civet de lapin au vin
• N° 179 – Clafoutis cerises süsser kirschauflauf
• N° 199 – Coq à la bière – Hähnchen in Bier geschmort
• N° 200 – Coq au vin hähnchen in weinsauce
• N° 217- Cotriade, Suppe der bretonischen Fischer
• N° 228  – Couscous
• N° 234 – Crème brûlée mit karamellkruste
• N° 235 – Crème caramel
• N° 238 – Champignoncreme suppe
• N° 242 – Crème catalane
• N° 243 -  crème patissière
• N° 246 – Crepes,
• N° 247 – Soupe à l’oignon o französische zwielbelsuppe
• N° 248 – Crepe normande Äpfel
• N° 250 – Crèpes Suzette
• N° 256 – Croissant
• N° 257 – Croque-monsieur
• N° 265 -  confit de canard
• N° 272 – Daube de bœuf provençale : Provencalischer Schmortopf
• N° 280 – Eclairs chocolat
• N° 317 - Far Breton Beliebter Nachtisch aus der Bretagne
• N° 327– Feuilletée au chèvre ziegenkäse in blätterteig,
• N° 355 – Filet de sole (bretonne) seezungenfilet
• N° 357 – Flammekuchen
• N° 361 – Entenleberterrine – Foie gras de canard
•  
• N° 367 – Fondant au chocolat saftiger schokoldenkuchen
• N° 373 – Fougasse der provence
• N° 408 – Gaufre, waffeln
• N° 421 – Gnocchi à la parisienne, pariser gnocchi,
• N° 440 – Hachis parmentier überbackenes kartoffelpüree mit hackfleisch,
• N° 461 – Julienne de légumes buttergemuse in streiffen,
• N° 499 – Aal auf Matrosenart Matelote d’anguille
• N°528 – miesmuschln in weisswzunsud, moules au vin blanc
• N° 532 – Mousse au chocolat, schaumige schokoladencrem
• N° 537 – Mousse de Saumon – Lachs-Mousse
• N° 588  – Palets bretons bretonische plätzchen,gebäck
• N° 606 – Carbonara frische nudeln alla carbonara
• N° 647  – Birne Helene nachspeise 
• N° 655 – Pommes dauphine, dauphine kartoffelkrapfen  
• N° 667 – Potage St Germain erbsensugge St Germain  
• N° 659 – Pommes de terre boulangère kartoffel gemüseauflauf  
• N° 695 – Purée de céleri, selleriepüree  
• N° 704 – Quiche aux champignons herzhafter champignonkuchen  
• N° 706 – Quiche Lorraine herzhafter speckkuchen  
• N° 722 – Ratatouille  gemüse  
• N° 783 – sauce béarnaise  
• N° 824 – Soufflé au grand marnier  
• N° 829 – Soupe au Pistou  
• N° 841 – Tagliatelles au saumon o Lachsspaghetti  
• N° 844 – Tarte à l’Abricot  Aprikosentarte  
• N° 849 – Tarte au chocolat flacher schokoladenkuchen 
• N° 851 – Tarte au citron meringué, zitronen tarte  
• N° 853- . Erdbeertörtchen Tartes aux Fraises
•  N° 861– Tarte aux poires flacher birnenkuchen,
•  N° 863  – Äpfel
• N° 864 – Tarte aux pommes normande appelkuchen nach einem der normandie
•  N° 867 – Tarte Tatin
•  N° 870 – Tartiflette
•  N° 879 – Tiramisu
•  N° 886 – Tournedos Rossini, gebundenes filetstück mit stopfleber
•  N° 890 Apfel – Mangold – Tourte aux blettes
•  N° 906- vol au vent, Frühlingsgemüs
• ALose de Loire à l’oseille
•   Apfelkuchen Gateau de pommes
•  Anchovisbutter
•  Apfelsorbet
•  (Presse d’anguille)Aalterrine mit Pfifferlingen
•  Aalraupe mit Gemüse  der Bretagne
• Nc – Beurre blanc
• Baguette
• Biskuittörtchen ‘Opera’
• Hecht in Buttersauce , Brochet beurre blanc Calissons d’aix en provence