n°4 du livre de recette, Aiguillettes de canard à la crème d’échalote,

recette tirée du livre de recettes , aiguillettes de canard, Pour 4 Personnes,recette d’aiguillettes de canard à la crème d’échalote, prévoir un temps de préparation : 10 min, un temps de cuisson : 14 min  

www.cuisine-francaise.orgIngrédients pour la recette des aiguillettes de canard à la crème d’échalote :

  • 950 d’aiguillettes de canard
  • 190 g d’échalotes
  • graisse d’oie
  • 15 cl de crème fraîche
  • sel et poivre

Préparation de la recette d’aiguillettes de canard  à la crème d’échalote :

  1. Dénervez les aiguillettes dans le sens de la longueur.
  2. Epluchez et émincez les échalotes que vous faites-revenir dans de la graisse d’oie dans une poêle.
  3. Dans une autre poêle avec un peu de graisse déposez-les aiguillettes.Faites-les cuire 4 min par face.
  4. Vers la fin de la cuisson, ajoutez-y les échalotes fondues.
  5. Laissez rôtir quelques secondes. Mélangez. Ajoutez la crème fraîche.
  6. Salez et poivrez.

Servez chaud immédiatement.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>