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12 octobre 2009 Par Pierrette Leave a Comment

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12 octobre 2009 Par Pierrette Leave a Comment

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11 octobre 2009 Par Pierrette Leave a Comment

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9 octobre 2009 Par Pierrette Leave a Comment

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4 octobre 2009 Par Pierrette Leave a Comment

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crepe bretonne, recette, chef recette, crepe dentelle

3 octobre 2009 Par Pierrette 1 Comment

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recettes de chefs, risotto à l’encre de seiche,

1 octobre 2009 Par Pierrette Leave a Comment

Recette d'un grand chef étoilé, du grand Hôtel du cap, à St jean Cap Ferrat, hotel-restaurant de renommée mondiale, les stars américaines y viennent (sharon stone, madonna, ...) très couru durant le festival de Cannes, Didier Anies, chef du restaurant propose la recette du Risotto à l'encre de seiche, jus de palourdes et persil plat. … [Read more...]

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recettes grands chefs étoilés, cepe et oeuf en amalgame

1 octobre 2009 Par Pierrette Leave a Comment

recettes de grands chefs étoilés, recette du restaurant du Moulin de Mougins, par le chef Sébastin Chambru, proposé aux 100 étoiles de mougins, en 2009, voici la recette du cèpe et oeuf en amalgame. … [Read more...]

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recettes de grands chefs étoilés, raviole de langoustine,

1 octobre 2009 Par Pierrette 1 Comment

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Guide de Pierrette, recette du n° 72

26 septembre 2009 Par Pierrette Leave a Comment

    Recette  pour 6 personnes  préparation 30 minutes cuisson 1 h 15 INGREDIENTS :  750 g d’épaule de veau désossée, 250 g d’échalotes, 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 5 branches de persil, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 3 clous de girofle, 50 gr de beurre, 2 jaunes d’oeufs, 20 cl de crème fraiche, le jus d’un … [Read more...]

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