Cuisine Française

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BOUTIQUE DI PIERRETTE

Pierrette ha selezionato 959 piatti tipici autentici, piatti tradizionali delle regioni francesi,

specialità e desserts della cucina francese. La GUIDA DI PIERRETTE, approvata da Joel ROBUCHON, Marc VEYRAT, grandi cuochi francesi stellati, adottata dalle scuole di cucina di Paul BOCUSE e di FERRANDI a Parigi, dai CORDON BLEU del mondo intero, è in vendita sul sito con il libretto di ricette offerto oppure venduto separatamente. www.cucinafrancese.biz

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Primo dizionario in francese, tradotto in inglese, tedesco, italiano, spagnolo. Da regalare: agli

amanti della cucina francese per scoprire piatti sconosciuti e per diversificare il proprio menù

quotidiano con 959 pietanze, agli alunni delle scuole alberghiere, ai turisti stranieri per

aiutarli grazie alle foto e alle descrizioni a scegliere nei menù dei ristoranti, e per evitare agli

accompagnatori francesi l’imbarazzo di dover spiegare le pietanze. Non offrite più uno

scambio scolastico, la versione tradotta e le sue ricette offerte saranno ugualmente apprezzati.

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PIERRETTE             PÚBLICA

LA PRIMERA GUIA « TRADUCIDA » DE PLATOS DE LA COCINA FRANCESA

 Conocedora de las dificultades  que presentan los viajeros ante un desconocimiento de la cocina francesa y sus términos usados, la autora dedica esta primera guía para el uso de turistas aficionados a la gastronomía francesa.

Apasionada de la cocina, Pierrette desea contribuir a la valorización de productos  de la tierra francesa permitiendo  a los  visitantes extranjeros de descubrirlos en fotos y en descripciones.

La selección del plato  o del menú y la degustación que este  provoca, crea un placer  verdadero  a todo gastrónomo.

El autor adaptó el léxico de nombres de platos a los menús y cartas de la mayoría de los restaurantes franceses.

Esta obra se encuentra disponible en 5 idiomas:

-       Inglés -       Alemán -       Español -       Italiano  -       Y en Francés

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crepe bretona guida di pierrette

245 GUIDA DI PIERRETTE-

PASTELLA PER CREPES (O CRESPELLE)  (Ingredienti per 20 crespelle)

•  · 200 gr di farina
• · 3 uova
• · sale
• · 50 gr di burro
• · 0,4 l di latte

 

Preparazione:

 

Mescolate farina, sale e uova con una frusta per poi

aggiungere anche il burro e continuare a mescolare.

Dovrete ottenere una pastella omogenea e senza grumi.

Continuando a mescolare aggiungete il latte “a filo”, come

si fa per l’olio nella maionese. Lasciate riposare qualche

minuto e la vostra pastella sarà pronta.

Vi basterà versarne un mestola in una padella calda e farla

dorare da entrambi i lati.

A questo punto potrete sbizzarirvi nel farcirle: con

marmellata, frutta o Nutella se le preferite dolci, con

formaggio, prosciutto e verdure per delle crepes salate.

Potrete addirittura trasformarle in un ottimo primo piatto (o

piatto unico): farcitele con un composto di verdure e carne

(o anche pesce) mescolato a besciamella e chiudetele a

fagottino, meglio se con dello spago.

Disponetele in una pirofila imburrata e infornatele per

pochi minuti.

 

Ricetta di bavarois, dessert n° 49, di guida di Pierrette, pasticcerie, dolci, piatti della Francia, specialità. Avete la ricetta. visitate il sito Internet: www.cuisine-francaise.org Volete conoscervi d’ altre ricetta tradizionali  e tipico della cucina francese ? La guida di PIERRETTE offerto il libretto di 110 ricettas della cucina francese…. Osservate il lessico del libretto, e tavella dei piatti di guida di Pierrette. Andate nel sito Internet: www.cuisine-francaise.org  

BAVAROIS aux fraises GUIDE DE PIERRETTE

Ricetta di n° 42 bananes flamblées au rhum, ricetta de dessert, pasticcerie, dolci di guida di Pierrette, piatti della Francia, specialità. Avete la ricetta. visitate il sito Internet: www.cuisine-francaise.org Volete conoscervi d’ altre ricetta tradizionali  e tipico della cucina francese ? La guida di PIERRETTE offerto il libretto di 110 ricettas della cucina francese…. Osservate il lessico del libretto, e tavella dei piatti di guida di Pierrette. Andate nel sito Internet: www.cuisine-francaise.org

Bananes flambées au rhum, GUIDA DI PIERRETTE