Cuisine Française

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6 février 2010 Par Pierrette Leave a Comment

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  • .DESSERT TYPIQUE FRANCAIS DE CHANDELEUR retrouvez tous les desserts typiques francais dans le PREMIER GUIDE DICTIONNAIRE DES PLATS ET DESSERTS FRANCAIS, dans le :
  • LE GUIDE DE PIERRETTE sur 276 pages guide francais traduit en 5 langues anglais,allemand, espagnol, italien, de la cuisine francaise typique, traditionnelle,avec 100 recettes de plats typiques francais et traduites dans les 5 langues.

 

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  •  A UTILISER
  •  PAR LES RESTAURATEURS, MAITRE D HOTEL, pour aider nos touristes étrangers à comprendre les plats proposés par les menus des restaurants proposant la cuisine francaise.
  •  PAR LES TOURISTES ETRANGERS
  •  PAR LES GUIDES FRANCAIS, CONCIERGES D’HOTELS, tour opérateur, auprès des touristes étrangers,
  •  Ce guide en anglais, est aussi proposé en Allemand, Espagnol, Italien, en plus de sa version de base en francais.

LE GUIDE DE PIERRETTE, sur le site : www.cuisine-francaise.org

  • EST le compagnon pratique par son format de poche : 13 cm x 21 cm facile par ses 2 lexiques alphabétiques ou par catégorie de plats, à avoir toujours dans la salle de restaurant dans les versions traduites choisies.
  •  AU RESTAURANT AVEC DES CONVIVES ETRANGERS,
  •  OU SI TOURISTES ETRANGERS la CUISINE FRANCAISE est un dédale de noms de plats avec une difficulté de mettre une photo sur chaque nom ..
  1.  Comment expliquer ris de veau, tête de veau sauce gribiche,  pot au feu, daube provençale, bouillabaisse, escargots de bourgogne, paris brest, poire belle hélène, tarte tatin….. dans une langue inconnue alors que le GUIDE DE PIERRETTE explique les ingrédients, la recette rapide et propose la photo traditionnelle du plat.

 2 – Ainsi l’amateur de cuisine francaise choisit son plat en toute connaissance. A L’unanimité les photos donnent envie de déguster … alors il n’y a plus qu’à commander pour gouter le plat dont on a envie !!! Plus de déconvenue sur la commande d’un plat que l’on pensait avec des ingrédients différents, on pourra s’aventurer dans la dégustation d’autres plats et desserts …… RESTAURATEUR ET CLIENTS SONT CONTENTS

3- le guide de pierrette est sur le site : www.cuisine-francaise.org  

  •  CADEAU pour les cuisiniers, amateurs ou professionnels,  élèves des écoles d’hotellerie restauration,
  • APPROUVE par JOEL ROBUCHON, et MARC VEYRAT, ( ses recettes de chef sont sur le site du guide : www.cuisine-francaise.org  ainsi que d’autres recettes de grands chefs.
  • GUIDE DICTIONNAIRE UTILISE par les écoles réputées d’hotellerie restauration : INSTITUT PAUL BOCUSE, FERRANDI à PARIS, CORDON BLEU dans le monde entier, 
  • CADEAU d’échange scolaire pour faire connaitre 959 plats typiques de la cuisine francaise traditionnelle,
  •   La liste des points de vente en france et à l’étranger est donnée sur le site : www.cuisine-francaise.org, en vente sur fnac.com, amazon.fr, google livre, et dans toute librairie sur commande. 
  • Actuellement sur le site du guide www.cuisine-francaise.org l’achat sécurisé par paypal OFFRE 100 RECETTES TRADUITES et UNE DEDICACE PERSONNALISEE DE L AUTEUR à la personne de votre choix ou à vous même …
  • A lire les nombreux commentaires des utilisateurs du monde entier.
  • RECETTE DES BEIGNETS A LA BANANE DU guide de Pierrette du site : www.cuisine-francaise.org

    INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES –  PREPARATION 1 h 30 – cuisson : 15 mns.

    • 4 bananes moyennes
    • 150 gr de farine
    • 6 c à soupe de vin blanc sec
    • 2 blancs d’oeufs
    • 4 c à café de sucre de canne roux en poudre
    • 1 c à café de cannelle
    • 1 c à soupe d’huile de tournesol
    • 1 litre d’huile pour friture
    • sel.

    PROGRESSION

    • Mélangez la farine avec le vin blanc 6 c à soupe d’eau et l’huile  de tournesol.
    • Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez les au précédent mélange. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
    • Chauffez l’huile dans une friteuse à 170 ° C. Préchauffez le four à 50 °  ( th 1)
    • Pelez les bananes, fendez les en deux dans leur longueur et coupez chaque moitié en deux. saupoudrez-les de 2 cuillerées à café de sucre.
    • A l’aide d’une fourchette plongez les bananes dans la pâte, puis dans la friteuse, par deux ou trois. Faites cuire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
    • Disposez les beignets sur une feuille de papier absorbant et réservez-les dans le four.
    • Associez la cannelle à 2 c à café de sucre.
    • Saupoudrez en les beignets.

    BON APPETIT AVEC LE GUIDE DE PIERRETTE ET LE SITE DU GUIDE : WWW.CUISINE-FRANCAISE.ORG

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