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- PAR LES RESTAURATEURS, MAITRE D HOTEL, pour aider nos touristes étrangers à comprendre les plats proposés par les menus des restaurants proposant la cuisine francaise.
- PAR LES TOURISTES ETRANGERS
- PAR LES GUIDES FRANCAIS, CONCIERGES D’HOTELS, tour opérateur, auprès des touristes étrangers,
- Ce guide en anglais, est aussi proposé en Allemand, Espagnol, Italien, en plus de sa version de base en francais.
LE GUIDE DE PIERRETTE, sur le site : www.cuisine-francaise.org
- EST le compagnon pratique par son format de poche : 13 cm x 21 cm facile par ses 2 lexiques alphabétiques ou par catégorie de plats, à avoir toujours dans la salle de restaurant dans les versions traduites choisies.
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- Comment expliquer ris de veau, tête de veau sauce gribiche, pot au feu, daube provençale, bouillabaisse, escargots de bourgogne, paris brest, poire belle hélène, tarte tatin….. dans une langue inconnue alors que le GUIDE DE PIERRETTE explique les ingrédients, la recette rapide et propose la photo traditionnelle du plat.
- 2 – Ainsi l’amateur de cuisine francaise choisit son plat en toute connaissance. A L’unanimité les photos donnent envie de déguster … alors il n’y a plus qu’à commander pour gouter le plat dont on a envie !!! Plus de déconvenue sur la commande d’un plat que l’on pensait avec des ingrédients différents, on pourra s’aventurer dans la dégustation d’autres plats et desserts …… RESTAURATEUR ET CLIENTS SONT CONTENTS
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- CADEAU pour les cuisiniers, amateurs ou professionnels, élèves des écoles d’hotellerie restauration,
- APPROUVE par JOEL ROBUCHON, et MARC VEYRAT, ( ses recettes de chef sont sur le site du guide : www.cuisine-francaise.org ainsi que d’autres recettes de grands chefs.
- GUIDE DICTIONNAIRE UTILISE par les écoles réputées d’hotellerie restauration : INSTITUT PAUL BOCUSE, FERRANDI à PARIS, CORDON BLEU dans le monde entier,
- CADEAU d’échange scolaire pour faire connaitre 959 plats typiques de la cuisine francaise traditionnelle,
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