ABC cuisine française régionale, aliments de cuisine typique française, cuisine traditionnelle française, spécialités françaises régionales, menus de cuisine française, cartes françaises de cuisine régionale. Comment connaitre tous les plats de la cuisine française tant réputée mondialement ??

Le PREMIER DICTIONNAIRE EN PHOTOS et TRADUIT, recueil de 959 noms de plats de toute la cuisine traditionnelle, typique, régionale avec les noms des spécialités par régions de France.

 Les éditions Pierrette FELOUX et le PREMIER LIVRE- DICTIONNAIRE-RECUEIL par son LEXIQUE de A à Z, recensce par lettre alphabétique un nombre de plats déjà importants :

le titre  » le GUIDE DE PIERRETTE » « QUEL PLAT CHOISIR » de la cuisine française, sur 276 pages,
site : www.cuisine-francaise.org

– 24 plats pour les potages et soupes, commençant par  » la bisque d’écrevisses, bisque de homard ….à la soupe de poissons ».

– 106 plats d’entrées commençant par  » les allumettes au fromage  » allumettes aux anchois, anchoïade, aspic …au vol au vent aux morillese .

– 35 plats de salades: commençant par : » les artichauts, champignons , chicorée frisée aux lardons, frisées à la lyonnaise …. à la salade de queus d’écrevisses.

– 24 plats d’oeufs, commençant par : brouillade d’oeufs, brouillade aux truffes …. à l’omelette périgourdine et piperade.

–170 plats d’escargots, grenouilles, poissons, crustacés, commençant par : accras de morue, aile de raie au beurre …au turbotin grillé.

– 78 plats de volailles et gibiers : commençant par Aiguilletes de canard, caille aux raisins …au supreme de volaille et volaille de Bresse.

– 53 plats de viandes, catégorie boeuf commençant par  » alouette sans tête, bavette à l’échalotte … au tournedos sauce au poivre.

– 1 plat de Taureau  » gardiane de taureau »

– 29 plats d’agneau et de mouton commençant par Agneau de 11 heures, baron d’agneau au four … au souris d’agneau confite puis Tranches de gigot d’agneau roti.

– 22 plats de porc, commençant par : Bombine ardéchoise, ….à rôti de porc à la limousine.

– 29 plats de veau, commençant par : blanquette de veau, coeur de veau … à veau marengo.

– 55 plats de charcuterie, tripes et abats, commençant par : Andouille de Vire,Andouillette sauce moutarde … à tripoux d’Auvergne.

– 31 plats complets régionaux, commençant par le backeoffe, bouillabaisse, ……..au tourin périgourdin.

– 13 plats de pâtes, riz, commençant  de : cannellonis à la viande …. aux tagliatelles au saumon.

– 107 Plats de légumes, pommes de terre, champignons, commençant de : Accras de légumes, Aligot …. à truffade et truffes noires.

– 80 plats de fruits, desserts, crèpes, glaces, entremets : commençant de : Abricots en gratin, bananes flambées, bavarois au chocolat, …. à soupe de rhubarbe et fraises.

– 84 plats de pâtisserie, soufflé, commençant à : Ardechois, baba au rhum …. à tuiles aux amandes.

– 27 plats de sauces commençant par : sauce aïoli à …..sauce thermidor.

– 3 pains : pain aux noix, au pain de seigle

– 28 frormages commençant par : Abondance, Beaufort … à Saint Nectaire, Salers.

Tous les amoureux de la cuisine française seront heureux de trouver enfin le PREMIER DICTIONNAIRE EN PHOTOS de nombreux plats de la cuisine française. L’origine des régions est spécifiée.

Un cadeau original pour les échanges scolaires la cuisine française dans la langue de ceux qui recoivent, ils aimeront le dictionnaire sur les plats cuisinés français. Tout le monde connait de réputation la cuisine française, mais il n’existe aucun livre qui donne en photos autant de plats français et traduit en 5 langues !!!

Deux lexiques : soit de A à Z, soit par catégorie de plats (potages, agneaux ….desserts ..) aident à trouver facilement le plat recherché. Dans toutes les versions, le nom du plat est toujours en français, les traductions sont données ensuite.

Déjà les offices de tourisme de France, le Mont SAINT MICHEL, CANNES … et bientôt PARIS adoptent la vente de cet ouvrage,

 TRADUIT EN 5 LANGUES,
Français,
Français-anglais,
Français-allemand,
                                Français-espagnol,
                               Français-Italien.

Plus besoin de traducteur spécialisé pour converser en langues étrangères .
Déjà les écoles de cuisine française ont adopté ce livre, Paul BOCUSE le propose à ses élèves venant du monde entier dans son école internationale.

Joel ROBUCHON, et Marc VEYRAT ont trouvé un intérêt à cet ouvrage.
D’un format de poche sur ces 276 pages, le LIVRE DICTIONNAIRE LEXIQUE a conquis de nombreux acheteurs du monde entier.
Pratique, facile et utile ce livre est le livre à offrir ou à acheter à tous ceux qui veulent retrouver les plats de la France entière, si nombreux qu’il est difficile de les connaitre tous.

Ce livre s’adresse :
-aux cuisiniers qui veulent rapidement retrouver un plat français avec les aliments qui les composent pour refaire un plat sans sortir le gros livre de recettes,
– aux élèves des écoles d’hotellerie et de restauration, pour réviser plus facilement leurs examens, c’est ce que disent les prof…. à repéter.
– aux français qui veulent enfin détenir un livre sur l’ensemble de nos plats français, un recueil pratique pour retrouver les plats des régions françaises,, les noms des aliments qui composent chaque plat, leur mode de préparation, et leur mode de cuisson font une description du plat qui permet de savoir si on va aimer ou non ce plat ??

Les Français et les jeunes amateurs de cuisine française qui ne connaissent pas toujours :

une bouillabaisse ?
cotriade ?
Bourride ?
baeckoffe ?
Truffade ?
et bien d’autres plats ….qui sont dans le guide.

– aux restaurateurs pour leurs clients étrangers, pour leur expliquer rapidement et en photos
– » des ris de veau,
-un tablier de sapeur
– gras double … »
Seule la photo et une description traduite les aidera à mieux proposer les plats des menus et cartes de leurs restaurants.

– aux français qui ont besoin d’expliquer à leurs amis étrangers lors de leur visite, notre cuisine française,
–aux visiteurs étrangers qui ont besoin de connaitre les plats pour avoir envie de les gouter en toute sécurité.
– Plus de difficulté pour choisir, la photo

La fnac dans tous ses réseaux vend le livre dans toutes les langues.

Vous pouvez commander sur le site : www.cuisine-francaise.org le livre dans n’importe quelle langue. Le sérieux de l’envoi et la sécurité paypal vous assurent de recevoir avant 5 jours en Europe, le livre avec un mot de l’auteur et un petit cadeau.
Vous pouvez lire les commentaires des utilisateurs du monde entier sur le site : www.cuisine-francaise.org . Ils l’ont acheté sur le site.

Vous pouvez retrouver un point de vente dans la liste proposé sur le site : www.cuisine-francaise.org.

En Belgique et en ESPAGNE, MAISON DE LA FRANCE qui dépend du Ministère du Tourisme Français, vend dans ses boutiques de Bruxelles, Madrid et Barcelone le livre.

Envie d’essayer les recettes des plats du guide, allez sur le site www.cuisine-francaise.org à  » recettes de chefs » vous aurez la recette complète.
Des chefs étoilés de France donnent régulièrement leurs recettes que vous trouverez sur le site. Visitez souvent le site pour voir ces recettes.

A BIENTOT SUR LE SITE : www.cuisine-francaise.org BON APPETIT AVEC LE « GUIDE DE PIERRETTE«