Französische Küche, typische Teller d’ Elsaß, typische Spezialitäten d’ Elsaß, traditionelle Teller Elsässer, elsäßere französische Gastronomie, das baeckeoffe, das bretzel, das Sauerkraut, das flammekueche, typische Geflügelteller: der Hahn am Riesling – Konditoreien: Kouglof die geflammte Torte oder Flammenkueche das Sauerkraut, das d’Foie Gras; Gans, Produkt seit dem XVII. Jahrhundert.

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Die traditionellen und typischen Teller der französischen Regionen werden im ERSTEN Wörterbuchsbuch mit 959 Namen von Tellern in Fotos unter dem « titel zusammengefasst; FÜHRER VON PIERRETTE » ALS PERSÖNLICHE ENTSCHEIDUNGSHILFE ? an den Ausgaben Pierrette FELOUX,

 

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D’ ein praktisches Taschenformat auf 276 Seiten 959 begleitete Tellernamen d’ ein Foto.
– Nützliche und einfache Praxis,
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– in den traditionellen Nachtischen: das kouglof, die Torte am weißen Käse und eine große Vielfalt der Kekse und kleiner Kuchen mit der Bezeichnung brédalas, d’brot; Gewürz.
– Weine weiß (Riesling, Sylvaner, pinot ……) lokale Biere und d’ Mineralwässer
– Konditorei: Ein bretzel gesalzt beruhend auf Briocheteig, d’spezialität; Elsaß (bradchdal) und d’ Deutschland als großer Knoten. Bekannt als Aperitifkuchen und der industriell hergestellt wurde, mit einem Teig, der – nicht Brioche- – bedeckt d’ anbeißt; Skandale Kochsalz.

Die d’zutaten; ein traditionelles bretzel: Wasser, Mehl, Salz und Bäckerhefe einmal der Teig, der am Sodabicarbonat aufgehoben wurde, pudert man Kochsalz vor Kochen.

Er muss am Tag seiner Herstellung gegessen werden, begleitet oft den Verbrauch von frischen Bieren. Gedient der Theke in den Brauerein von Straßburg und in zahlreichen Bäckereien.

Diese Konditorei ist nah am moricette, kleines gesalztes und markiges Brot, das auch typisch elsäßer ist.

Die EINNAHMEN der TELLER des BUCHES FÜHRER sind auf dem Standort: www.cuisine-francaise.org 

D’ andere Teller von französischen Regionen sind im Buch-Wörterbuch des FÜHRERS VON PIERRETTE – ALS PERSÖNLICHE ENTSCHEIDUNGSHILFE ?