Platos típicos de París.

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 L’ escuela Paul BOCUSE cuyo renombre internacional por su jefe Paul BOCUSE n’ debe más hacerse. Su escuela es de Ecully en la RÓDANO compró el libro para presentarlo a sus alumnos de cocina que vienen del mundo entero.

Las especialidades francesas son:

el pote al fuego (carne de buey, puerros, zanahorias, cocinados en un caldo) a probar con pepinillos y mostaza.

La chuleta tártara, de carne de buey tajada que l’ se come vendimia con condimentos cebollas, yema de huevo d’ huevo, ketchup, pepinillos, mostaza, salsa Worcestershire.) Algunos piden a cocinar la chuleta. servido con patatas fritas. y todas las carnes de buey asado (cuota de buey, pedazo grueso de 5 centímetros,) aleta, pavimentado de rumsteak,

Tournedos rossini (buey grueso de 6 centímetros servido con hígado graso y un brindis)

el pequeño salado, (lentejas con carne de cerdo, salchichas lentejas,

el jarro - se está a base coles, zanahorias, patatas, según su nombre jarro alsaciano, auvergnate, lorainne, vasca, etc… se añaden distintas carnes o salchichas, y otras verduras (judías blancas, puerros, nabos…)

encebollado de conejo, (conejo cocina después de una conserva al vino rojo y condimentos) servido en salsa, a menudo servido con pastas

Cruje al Sr., el jamón entre dos rebanadas de pan de molde, el béchamel y del gruyere gratiné sobre la parte,

Cruja a la Sra., lo cruje el Sr. con un huevo al plato colocado sobre la parte, – rellenados los caracoles, el plato típico francés sirve a los caracoles en su cáscara después de tener cocinan al horno con una broma (mantequilla, ajo y perejil)

las mollejas, los módulos, los corazones, son despojos cocinadas con salsas.

Los mariscos, servidos para la mayoría crudos sobre un  » plateau » (ostras, langostinos, camarones, moldes, almejas, almejas,) bulots cocinados servidos con la mayonesa.

Los quesos: Francia tiene tanto variedades de queso qu’ se le dice, qu’ un francés puede comer un diferente queso los 365 días de l’ año.

- los postres: (tarta al limón, pasta rota con el zumo de limón y cáscaras de limón mezcladas al azúcar y huevos. A menudo se presenta con el meringue arriba, se llama tarta al limón meringué. Todas las tartas, a las manzanas, o a distintas frutas de temporada. Los bizcochos borrachos, (clase de bollo de leche empapada completamente de ron, servidos con el chantillí) los flanes, (flan a los huevos y caramelo) los cafés con helado, (bola de hielo café con el Chantilly y café) las cremas de chocolate, (mezcla de yema de huevo d’ huevos, chocolate y crema fraiche) las filloas al chocolate, y las famosas filloas suzettes (servidas resplandores con el grande – marnier, cáscaras d’ naranjas) las peras bonita – hélène, (peras con helado de vainilla, y chocolate caliente) los profiterolles al chocolate (pasta a coles con a l’ interior del hielo vainilla, y el chocolate caliente servido arriba) esponjoso al chocolate (tarta al chocolate fluyente a l’ interior) etc

podrán elegir en París con mucho de platos tradicionales de la Francia entera, (sauerkraut, bouillabaisse, platos de queso fundido, filloas bretones etc…) quiénes no se nombra para esta página.

Son demasiado numerosos para todos para citarlos. Tendrá necesidad de la primer guía, diccionario, recopilación y léxico por carta alfabética de A a Z de la gastronomía francesa.  » La GUÍA de PIERRETTE »  » QUÉ PLATO ESCOGER » de la cocina francesa. Edición Pierrette FELOUX.

Se traduce en su lengua:
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9782953151619_guide_pierrette_es.jpg- Ustedes n’ tenga más dificultades para elegir los platos de la cocina francesa. Esta guía es para ustedes.

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Las tarjetas y cartas de los restaurantes siempre no se traducen en su lengua. No se traducen siempre bien el nombre de los platos. es porqué l’ autor de la guía le aconseja guardar las tarjetas en francés. Tendrá la descripción de los platos, el método de preparación y el método de cocción en su lengua. Vaya sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org 

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Vaya sobre este vínculo para observar dos páginas de presentación de la guía. http://www.cuisine-francaise.org/pdf/cuisine-francaise.pdf 

MÁS DECEPCIÓN sobre el contenido de l’ base servido por los restaurantes. La guía le explica los ingredientes-alimento, el método de preparación, el método de cocción de cada plato. Se presenta una fotografía del plato, comprende mejor este qu’ ¡es una molleja, un módulo, de las tripas, un delantal de zapador!! observará su fotografía.

Ofrezca para el precio d’ una comida en París, la guía. Podrá comer y probar los 959 platos de la cocina francesa.

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Elegirá al restaurante con la guía a la mano d’ un formato de  » poche » (Las dimensiones de la guía son de 22 centímetros sobre 13 centímetros), tiene 276 páginas de lectura.

Será guiar en todas las categorías de los platos, carnes, pescados, verduras, los platos iniciales, los platos más tradicionales, platos típicos, especialidades francesas, los postres y reposterías.

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Encargue su guía. Antes de 5 días en Europa, recibirá la guía. Será dedicado por l’ autor a su nombre acompañado d’ un pequeño regalo.

– Vaya a leer sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org los  » comentarios  » compradores del mundo entero, que están muy contentos.

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