cuisine française, dictionnaire de traduction de cuisine français-anglais, 959 noms français de plats typiques, plats traditionnels français, spécialités françaises regroupés dans un livre-dictionnaire-guide en photos. TRADUIT en Français-Anglais, mais aussi en Français-Allemand, Français-Espagnol, Français-Italien.

Toutes les régions françaises ont des plats composés à partir de leurs produits du terroir, et au fil des saisons, une gastronomie française et des spécialités régionales françaises, que l’on ne connait pas toujours. Comment connaitre le plat  » cotriade » si l’on n’a pas visité la région de Bretagne ?

 Le GUIDE DE PIERRETTE,en 276 pages, sur les plats traditionnels régionaux est là pour vous aider. Achetez le sur le site www.cuisine-francaise.org avec la sécurité paypal et le sérieux de l’expédition, avant 5 jours en Europe, vous recevez le livre avec un mot de l’auteur et un petit cadeau. Vous préférez l’acheter près de chez vous, les nombreux points de vente en France et à l’Etranger ( Espagne à Madrid et à Barcelone, Belgique) sont sur le site www.cuisine-francaise.org Certaines boutiques d’offices de Tourisme ( Dinard, Mont Saint Michel, Metz, Cannes, Antibes, …..) la fnac, Espace Culturel Leclerc, Galeries Lafayettes et d’autres librairies ont leur adresse sur le site.

Chaque plat en photos, vous apprend l’ origine du plat si elle est régionale, la composition du plat par ses aliments principaux, son mode de préparation et son mode de cuisson. Vous reconnaitrez :
– des noms des plats d’entrées, de potages,de hors d’oeuvre, par exemple : »aspic »…anchoiade » « beignets de fleur de courgette »  » cervelle de canut » « minestrone »,
–Des noms des plats de salades, …salade périgourdine… salade lyonnaise…

des noms des plats d’oeufs par exemple : « brouillade aux truffes »… »oeuf en meurette »  » omelette lyonnaise  » … »omelette nivernaise »..
–Des noms des plats d’ Escargots, noms des plats de poissons,noms des plats de volailles, de plats de gibiers.
–Des noms des plats de boeuf par exemple  » alouette sans tête ».. »entrecote bercy »… »tournedos rossini »..
–Des noms des plats d’agneau, de mouton, de porc  » par exemple  » bombine ardéchoise » enchaud périgourdin

noms de plats de viande de Veau ..Charcuteries, tripes et abats par exemple: « Andouille de vire .. crépinette .. »gras double ..tablier de sapeur ….
–noms des plats complets régionaux : par exemple baeckoff, bouiillabaisse, bouride, garbure béarnaise, toutes les potées ( alsaciennes, auvergnate ….)
–noms des plats de légumes : par exemple  » artichaut à la barigoule » crique de pommes de terre, « ratatouille » …..
–noms de fruits, desserts, glaces par exemple : bavarois, citron givré, …pain perdu, poire bourdaloue
–noms de pâtisserie par exemple : ardechois, …brioche vendeenne, …bugnes, …chiboutz, …falue, fouée poitevine,… ganache,… gateau basque, …linzertorte..moka…paris brest..pithiviers…savarin au rhum …
–noms de sauces :…. bourguignonne,…. nantua..mornay…ravigote…soubise…thermidor..
–noms de fromages : Abondance ..bleu des causses..cabecou..epoisse..livarot…maroilles ..munster..,neufchatel…

Un voyage culinaire au travers des 276 pages en couleurs. Les recettes des plats donnés dans le guide se retrouvent sur le site internet : www.cuisine-francaise.org à recettes de chefs. De grands chefs comme

Marc VEYRAT, et d’autres ont donné quelques unes de leurs recettes personnelles pour le site du guide de Pierrette.  Visitez régulièrement le site, des recettes du guide et de grands chefs sont ajoutées souvent.

BON APPETIT AVEC LE GUIDE DE PIERRETTE,ET  les PLATS DE LA CUISINE FRANCAISE sur le site : www.cuisine-francaise.org