recette, dessert, galette des rois, la recette

 à l’épiphanie la recette dessert galette des rois, dessert, recette galette des rois, recette dessert galette des rois aux amandes, recette du dessert la galette des rois traditionnelle aux amandes, recette  française de dessert typique de l’Epiphanie, le 6 janvier pour célébrer la visite de l’enfant Jésus par les  Rois mages : Gaspard, Melchior et Balthazar.
  
recette, dessert, guide de pierrette, www.cuisine-francaise.org

recette, dessert, guide de pierrette, www.cuisine-francaise.org

Retrouvez tous les desserts traditionnels, typiques, spécialités  françaises, avec leur origine par régions de France dans le « guide de Pierrette »  traduit de 959 plats avec photos. en anglais, espagnol, italien, allemand.

 Beaucoup de ces plats sont méconnus pour être typiques d’une région française.
 offre speciale sur le site internet du GUIDE DICTIONNAIRE DE PIERRETTE : www.cuisine-francaise.org un livre de 100 recettes typiques de spécialités francaises dans la version francaise ou traduite.
 
 Sur le site, des recettes de chefs ( marc veyrat, michel bras, ….  www.cuisine-francaise.org.
Achat en direct sur le site : www.cuisine-francaise.org avec la sécurité paypal ,
à lire les commentaires du monde entier qui ont adopté le GUIDE DE PIERRETTE, livre-dictionnaire de 276 pages, 2 lexiques : alphabétique de A à Z, et  par catégorie de plats.
 
CADEAU IDEAL
  •   à vos amis étrangers,
  • cuisiniers amateurs et professionnels, approuvé par Joel ROBUCHON, 
  • aux restaurateurs dans les versions traduites,
  •  aux élèves des écoles d’hotellerie et restauration ( écoles CORDON BLEU, INSTITUT PAUL BOCUSE, FERRANDI à PARIS pratiquent avec le GUIDE DE PIERRETTE )

recette, dessert, GALETTE DES ROIS, GUIDE DE PIERRETTE, www.cuisine-francaise.org

recette, dessert, GALETTE DES ROIS, GUIDE DE PIERRETTE, www.cuisine-francaise.org

RECETTE , de LA GALETTE DES ROIS

 

 

POUR REALISER CE DESSERT pour 6 personnes,

:
INGREDIENTS : 200 gr de farine,
150 gr de beurre,
10 cl de lait,
un oeuf,
un jaune d’oeuf,
5 cuillerées à soupe de sucre en poudre
6 cuillerées à soupe d’amandes en poudre,
sel fin,
PREPARATION 1 H 20, temps de repos 1 h cuisson : 20 à 25 minute.
Pour la pâte feuilletée :
Mélangez la farine avec une pincée de sucre et 1 pincée de sel. Incorporez -y le lait peu à peu, puis travaillez l’appareil jusqu’à obtention d’une pâte homogène et souple que vous laissez reposer au frais pendant 1 heure.
Pesez la pâte et travaillez en pommade la moitié de son poids en beurre. Sur un marbre fariné, abaissez la pâte en un losange, légèrement plus épais en son centre, où vous étalez le beurre. Rabattez les quatre pans sur le beurre.
Abaissez la pâte en un rectangle trois fois plus long que large, puis repliez-la en 3 dans sa longueur. Faites pivoter le carré de pâte obtenu d’un quart de tour vers la droite. Renouvelez cinq fois cett dernière opération. Ayez soin de fariner le plan de travail à chaque tour. Laissez la pâte reposer pendant 20 minutes après le deuxième tour, puis après le quatrième tour.
Préchauffez le four à 260 °C ( thermostat 9)
Abaissez la pâte et découpez-y 2 disques identiques, que vous placez l’un sur l’autre, sur la plaque du four humidifiée et dont vous dorer la surface avec le jaune d’oeuf. Faites cuire, à mi-hauteur, pendant 20 à 25 minutes.
Faites chauffer l’oeuf entier avec le sucre en poudre, sur feu très doux, sans cesser de remuer. Hors du feu, ajoutez les amandes en poudre au mélange.
Mélangez bien.
Garnisser la galette avec la crème obtenue en son centre avant de recouvrir avec l’autre disque. Servez tiède.

Envie d’autres recettes, rendez vous sur le site : www.cuisine-francaise.org.

Régulièrement de nouvelles recettes arrivent, de grands chefs comme Marc VEYRAT donnent quelques unes de leurs recettes au site du guide de pierrette.

le livre est une excellente idée de cadeau pour tous les amoureux de la cuisine française qui désirent en savoir plus sur nos plats français.
Venez découvrir les plats des régions françaises, perfectionnez vos langues en apprenant la cuisine française.
Vous pouvez acheter ce livre en direct sur le site : www.cuisine-francaise.org avec la sécurité paypal. Vous recevez le livre-dictionnaire avec une dédicace de l’auteur et un cadeau avant 5 jours en France, et avant 10 jours à l’étranger.

Vous souhaitez connaitre les nombreux points de vente en France et à l’Etranger,(espagne, belgique, japon)  sur le site : www.cuisine-francaise.org,,

BON APPETIT AVEC LA CUISINE FRANCAISE , A BIENTOT SUR LE SITE : www.cuisine-francaise.org

Commentaires

  1. anne-marie a écrit

    31/1/2010
    le livre de cuisine en allemand vient d’arriver.

    Merci beaucoup pour votre rapiditité ,et pour la gentille dédicace. Ce jeune homme va être ravi .

    Merci aussi pour mon Kühlschrankmagnet !

    Bien cordialement.Je ne manquerai pas à l’occasion de faire connâitre ce livre (intéressant aussi ,parcequ’en plusieurs langues).

    Anne-Marie

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>