Tarte à l’oignon

Recette de la tarte à l’oignon gratinée, recette typique française, pour un diner, comme la gratinée à l’oignon.

tarte-a-l-oignon-859-du-guide-de-pierrette

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Pour 6 personnes, Préparation 40 minutees, repos 1 h 10 cuisson 1 h 05
ingredients / POUR LA PATE /
250 GR de farine
1 Jaune d’oeuf,
125 gr de beurre mou,
1 pincée de sel,

POUR LA GARNITURE :
5 gros oignons blancs
100 gr de beurre,
5 tranches de jambon blanc
100 gr de fromage râpé,
sel, poivre du moulin.

– Préparez la pâte : mettez la farine dans un saladier, ajoutez le berre en dés, le sel, le jaune d’oeuf. Malaxez du bout des doigtrs en ajoutant assez d’eau ( environ 5 cl) pour former une pâte bien homogène. Réservez-la 1 heure au réfrigérateur dans un torchon.
– Etalez la pâte das un plat à tarte, piquez le fond avec une fourchette et laissez-la reposer 10 minutes au réfrigérateur.
– Epluchez et émincez les poignosn, faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte. Saisissez les oignons dans le beurre chaud et laissez-les cuire 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Préchauffez votre four à 170 ° (th 5)
-Coupez les tranches de jambon en petits cubes et mélangez-les aux oignons cuits. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
-Garnissez la pâte à tarte avec la fondue d’oignons aujambon. Répartissez le fromage râpé sur le dessus et enfournez pendant 35 minutes.
– Sortez la tarte du four, poivrez le dessus et dégustez-la froide ou chaude.

BON APPETIT – Retrouvez les autre recettes sur le site : www.cuisine-francaise.org

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