le far aux pruneaux

Recette de dessert typique de Bretagne aux oeufs, lait, farine, pruneaux.

far-breton-aux-pruneaux-319-du-guide-de-pierrette

far-breton-aux-pruneaux-319-du-guide-de-pierrette

Pour 6 personnes Préparation 20 minutes, cuisson 1 heure.

Ingrédients :250 gr de farine, 180 gr de sucre en poudre, 100 gr de raisins secs, 120 gr de pruneaux, 2 cuillères à soupe de rhum, 1 litre de lait, 6 oeufs, 50 gr de beurre pour le moule.

  • Préchauffez votre four à 170 °( therm. 5) Mélangez les oeufs avec le sucre en fouettant rapidement. Ajoutez peu à peu la farine, remuez et versez le rhum.
  • Versez ensuite le lait froid, toujours en remuant. La pâte doit devenir fluide et onctueuse.
  • Beurrez un moule à gratin, remplissez le avec la pâte à far. Ajoutez les raisins et les pruneaux sans les dénoyauter, puis enfournez pendant 1 heure. Le far et cuit lorsqu’une peau dorée se forme sur le dessus. Laissez-le reposer et refroidir avant de le déguster.

BON APPETIT – Retrouvez les autres recettes : www.cuisine-francaise.org

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>