Hamburger végétal

Marc VEYRAT hamburger vegetal

Marc VEYRAT hamburger vegetal

La gastronomie française, cuisine française, tous les plats typiques français, plats traditionnels,plats régionnaux, regroupés dans le guide de Pierrette,recette du Hamburger végétal, recette d’un grand chef Marc VEYRAT, autorisée spécialement par Marc VEYRAT pour le site du Guide de Pierrette.

 

Marché pour 6 personnes

Préparation : 10 min Cuisson : environ 4 min

 

18 tranches de pain burger, 12 tranches de tofu, 6 tomates, 200 g de pousses

d’épinards, 3 cuil. à soupe de graines de sésame, 2 cuil. à soupe d’huile de

sésame, 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide, ketchup, sel, poivre

 

Faites chauffer les 2 huiles, arachide et sésame, dans une

poêle. Faites-y dorer 2 min de chaque côté les tranches de tofu.

Séchez la poêle et mettez-y à dorer 3 min les graines de sésame.

Toastez les tranches de pain burger. Rincez et essorez les

pousses d’épinards. Découpez les tomates en fines rondelles.

Disposez les pousses d’épinards sur une première tranche de

pain. Parsemez de ketchup à votre goût et de graines de sésame.

Posez une seconde tranche de pain. Répartissez quelques

rondelles de tomates. Parsemez de ketchup et de graines de

sésame. Posez une tranche de tofu et recouvrez de la dernière

tranche de burger.

 

 

M/V Pour donner de l’onctuosité à la tranche de tofu grillée, écrasezla

à la fourchette avec de l’huile de sésame.

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