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RECETTE POUR 4 personnes, de la GALETTE BRESSANE

Ingrédients :

• 250 gr de farine,
• 10 gr de levure de bière,
• 15 cl de lait,
• 3 jaunes d’oeufs,
• 1 pincée de sel,
• 150 gr de sucre semoule,
• 190 gr de beurre,
• 50 gr de sucre grain.

PROGRESSION :

• Dans un saladier, faire une fontaine avec la farine.
• Ajouter la levure détendue dans le lait puis les oeufs, le sucre semoule, 125 gr de beurre et la pincée de sel
• Laisser monter la pâte pendant 1 h 30
• une fois montée, étaler la pâte en lui donnant une forme ronde assez épaisse ( 2 cm)
• Ajouter dessus 65 gr de beurre et le sucre en grain bien répartis.
• Cuire pendant 25 mns à 180 °c au four. Servir tiède.

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