Cocina francesa, platos típicos d’ Alsacia, especialidades típicas d’ Alsacia, platos tradicionales alsacianos, gastronomía francesa alsaciana, el baeckeoffe, el bretzel, el sauerkraut, el flammekueche, Platos típicos de aves: el gallo al Riesling – Reposterías: Kouglof, la tarta flameada, o Flammenkueche el sauerkraut, el hígado graso d’ ganso, producto desde el Xvii siglo.Este texto es traducido en alta vista, errores son posibles. Gracias de disculparnos. Las traducciones del libro vienen de traductores profesionales de cada país, sin error.

Los platos tradicionales y típicos de las regiones francesas se agrupan en el PRIMER libro diccionario con 959 nombres de platos en fotografías bajo el título  » GUÍA de PIERRETTE » ¿Qué plato elegir? a las ediciones Pierrette FELOUX,

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Todos fnac de Francia, y el sitio Internet del fnac, proponen la venta del libro, así como las oficinas de turismo que tienen tiendas de venta.

En Bélgica y España, la casa de Francia dependiendo del Ministro francés de Turismo, venden el libro-guía en sus oficinas de Madrid, Barcelona, y Bruselas. ver direcciones sobre el lugar www.cuisine-francaise.org 

Traducido a 5 lenguas, encontrará la versión de su elección:
francés,
francés-inglés,
francés-alemán,
francés español,
francés italiano.

D’ un formato práctico de bolsillo, sobre 276 páginas, 959 nombres de platos acompañados d’ una fotografía.

– Práctica, útil y fácil,

– un léxico de A a Z permite encontrar rápidamente el plato buscado.

– Se propone un segundo léxico por categoría de platos también.

– Se nombra cada plato en francés guardado en todas las versiones, las traducciones son más tarde.

– Los alimentos, método de preparación y método de cocción se indican para cada plato.

– se precisa origen de la región francesa.

Alguna INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA:
– en los postres tradicionales: el kouglof, la tarta al requesón y una gran variedad de galletas y pequeñas tartas, llamado brédalas, al pan d’ especia.
– Vinos blanco (riesling, sylvaner, pinot ……) cervezas locales y d’ aguas minerales
– Repostería: Un bretzel, salada a base pasta de bollo de leche, especialidad d’ Alsacia (bradchdal) y d’ Alemania con forma de grande nudo. Conocido como entremés y fabricado de manera industrial, con una pasta crujiendo – no blandengue – cubierto d’ resplandores de grande sal. Los ingredientes d’ un bretzel tradicional: agua, harina, sal y levadura de panadero, una vez la pasta aumentada al bicarbonato de sosa, se tritura de grande sal antes de la cocción. Deben el día de su fabricación, acompañan comerle a menudo el consumo de cervezas frescas. Servido al contador en las fábricas de cerveza de Estrasburgo, y en numerosas panaderías. Esta repostería es próxima al moricette, pequeño pan salado y esponjoso, que es también típicamente alsaciano.

Los INGRESOS de los PLATOS del LIBRO GUÍA están sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org 

¿otros platos de regiones francesas están en el libro-diccionario de la GUÍA de PIERRETTE – QUÉ PLATO ELEGIR?