Cocina francesa, diccionario de traducción de cocina francés-español, 959 nombres franceses nombres, especialidades francesas agrupados en un libro, diccionario, guía en fotografías.

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La guía es traducida en traductores profesionales, ninguna falta n’ exista en el libro. TRADUCIDO Francés-español, y también en Francés-alemán, Francés-inglés, Franco-italiano.
Todas las regiones francesas tienen platos compuestos a partir de sus productos de la tierra, y al compás de las temporadas, una gastronomía francesa y de las especialidades regionales francesas, que l’ no se conoce siempre.

Cómo conocer el plato  » cotriade » si l’ él n’ ¿a no visitada la región de Bretaña? La GUÍA de PIERRETTE, en 276 páginas, sobre los platos tradicionales regionales está allí para ayudarle.

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Algunas tiendas d’ oficinas de Turismo (Dinard, Mont Saint Michel, Metz, Cannes, Antibes, …..) el fnac, Espacio Cultural Leclerc, Galerías Lafayettes y d’ otras librerías tienen su dirección sobre el lugar. Cada plato en fotografías, le ensena l’ origen del plato si es regional, la composición del plato por sus alimentos principales, su método de preparación y su método de cocción.
Reconocerá:
– nombres de los platos d’ entradas, de sopas, de fuera del d’ obra, por ejemplo:  » aspic » … anchoiade »  » buñuelos de flor de courgette »  » cerebro de canut »  » minestrone » ,
– Nombres de los platos de ensaladas,… ensalada périgourdine… ensalada lionesa…
nombres de los platos d’ huevos por ejemplo:  » brouillade aux truffes » …  » huevo en meurette »  » tortilla lionesa  » …  » tortilla nivernaise ».
– Nombres de los platos d’ Caracoles, nombres de los platos de pescados,
nombres de los platos de aves, de platos de cazas.
– Nombres de los platos de buey por ejemplo  » alondra sin tête ».  » lomo bercy » …  » tournedos rossini ».
– Nombres de los platos d’ cordero, de oveja, de cerdo  » por ejemplo  » bombine ardéchoise » enchaud périgourdin nombres de platos de carne de Ternera. Chacinerías, tripas y despojos por ejemplo:  » Salchicha de transfiere. crépinette.  » gordo doble. .tablier de zapador….
– nombres de los platos completos regionales: por ejemplo baeckoff, bouiillabaisse, bouride, garbure bearnesa, todos los jarros (alsacianas, auvergnate….)
– nombres de los platos de verduras: por ejemplo  » alcachofa al barigoule » fractura de patatas,  » ratatouille » …..
– nombres de frutas, postres, hielos por ejemplo: bávaro, limón helado,… pan perdido, pera bourdaloue
– nombres de repostería por ejemplo: de Ard2che,… bollo de leche vendeano,… bugnes,… chiboutz,… sido necesario, fouée poitevine,… barbada,… tarta vasca,… linzertorte. .moka… apuestas Brest. .pithiviers… savarin al ron…
– nombres de salsas: …. borgoñina,…. nantua. .mornay… ravigote… soubise… thermidor.
– nombres de quesos: Abundancia. .bleu des causses. .cabecou. .epoisse. .livarot… maroilles. .munster. , neufchatel…

 un viaje de gastronomía en las 276 páginas en colores. Los ingresos de los platos otorgados en la guía se encuentran en el sitio Internet: www.cuisine-francaise.org  » a ingresos de chefs ». Grandes jefes franceses dieron algunos de sus ingresos personales para el lugar de la guía de PIERRETTE. Visitan regularmente el lugar, se añaden ingresos de la guía y grandes jefes a menudo.

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