Savoyische Fondue, Einnahme französische Küche. Französische typische Einnahme von der FRANZÖSISCHEN KÜCHE an den Käsesorten eine französische Einnahme d’ eine Küche der französischen Tradition und der französischen savoyischen Gastronomie.

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 Die FONDUE IN SAVOYEN mit dem Käse von BEAUFORT wird seit dem Mittel Seite ein wenig  » genannt verbraucht; der Prinz der gruyères » . Diese Käsesorten sind ebenso wie das Schwein verbrauchte Basisnahrungsmittel. Um den mit Beaufort markierten Geschmack auszubalancieren fügt man Grafschaft und Emmentaler hinzu, der man importiert von eingewanderten Schweizern von Bern. Aber jede Familie fügt ihr kleines Geheimnis hinzu, zum Beispiel ein Bandteil  » so genannt von Savoie » in einem geriebenen Topf d’ Knoblauch von d’wein; Apremont, d’ Abymes oder von Chignin für eine « mischung; d’ Angriff von fusil »stein; Fügen einige ein wenig Kirsch hinzu, um an l’ zu erinnern; Elsaß nicht so weit… noch einige zu lesende Linien und l’ man gibt Ihnen die Einnahme der savoyischen Fondue.

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EINNAHME FÜR 6 Personen, Vorbereitung 15 Minuten Kochen 10 Minuten und der glasierte Fonduedienst poelon aus Erde oder aus emailliertem Gusse wie Kostenmaterial.

 ZUTATEN: 400 gr von Beaufort, 200 gr von Grafschaft 200 gr d’ Emmentaler, 2 d’hülsen; Knoblauch, 2 Kirschcl 50 weißer Weincl trockenes d’ Apremont ou d’ Abymes oder von Chignin 1 Prise von Nüssen von Muskat aus Pulver, Salz, Pfeffer, 400 Brotgr oder Roggenbrot.

 VORBEREITUNG: Zerschneidet den Käse in kleinen Würfeln. Öffnet die d’hülsen; Knoblauch in zwei ohne sie zu schälen und reiben im Grund und die Wände des poelon. Stellt die Stücke Beaufort, an zartem Feuer im poelon mit dem Weißwein zu schmelzen, indem man fortdauernd am Holzspachtel bewegt. Erhält l’ aufrecht; Kochen während 3 Minuten, damit der Käse einheitlich schmilzt. Setzt an die hundert Re das poelon über dem angezündeten kleinen Ofen an Alkohol, schüttet den Kirsch, indem man bewegt, fügt Salz, Pfeffer und Muskat hinzu.

GUTER APPETIT MIT DEM FÜHRER VON PIERRETTE UND DEN EINNAHMEN DER TRADITIONELLEN FRANZÖSISCHEN KÜCHE www.cuisine-francaise.org