dictionnaire cuisine française, dictionnaire gastronomie française,dictionnaire noms des plats traditionnels français, cuisine typique française, menus français, spécialités françaises. Tous les noms des plats des restaurants traditionnels français, brasseries,traiteurs,  restaurants des régions françaises sont dans le  » guide de Pierrette » . Autant de noms de plats pas toujours faciles à connaitre. Le PREMIER DICTIONNAIRE en PHOTOS présente un rescencement de 959 des noms des plats typiques, plats traditionnels, spécialités françaises. Les aliments qui composent les plats sont décrits, ainsi que leur mode de préparation et leur mode de cuisson, une photo accompagne les plats. Les recettes des plats sont sur le site : www.cuisine-francaise.org
?Des noms des plats d’entrées, de potages,de hors d’oeuvre, par exemple :
« aspic »…anchoiade » « beignets de fleur de courgette »  » cervelle de canut » « minestrone »,
—Des noms des plats de salades, …salade périgourdine… salade lyonnaise…des noms des plats d’oeufs par exemple : « brouillade aux truffes »… »oeuf en meurette »  » omelette lyonnaise  » … »omelette nivernaise »..
–Des noms des plats d’ Escargots, noms des plats de poissons,noms des plats de volailles, de plats de gibiers.
–Des noms des plats de boeuf par exemple  » alouette sans tête ».. »entrecote bercy »… »tournedos rossini »..
–Des noms des plats d’agneau, de mouton, de porc  » par exemple  » bombine ardéchoise » enchaud périgourdin

noms de plats de viande de Veau ..Charcuteries, tripes et abats par exemple: « Andouille de vire .. crépinette .. »gras double ..tablier de sapeur ….
–noms des plats complets régionaux : par exemple baeckoff, bouiillabaisse, bouride, garbure béarnaise, toutes les potées ( alsaciennes, auvergnate ….)
–noms des plats de légumes : par exemple  » artichaut à la barigoule » crique de pommes de terre, « ratatouille » …..
–noms de fruits, desserts, glaces par exemple : bavarois, citron givré, …pain perdu, poire bourdaloue
–noms de pâtisserie par exemple : ardechois, …brioche vendeenne, …bugnes, …chiboutz, …falue, fouée poitevine,… ganache,… gateau basque, …linzertorte..moka…paris brest..pithiviers…savarin au rhum …
–noms de sauces :…. bourguignonne,…. nantua..mornay…ravigote…soubise…thermidor..
–noms de fromages : Abondance ..bleu des causses..cabecou..epoisse..livarot…maroilles ..munster..,neufchatel…

 « Joel ROBUCHON en a approuvé l’idée et le livre, traduit en 5 langues ( anglais, allemand, espagnol, italien) et dans sa version de base en français. Marc VEYRAT a confirmé. L’INSTITUT de l’Ecole INTERNATIONALE PAUL BOCUSE  a acheté le livre pour le mettre  à la disposition de ses élèves.

Les offices de tourisme ( mont st michel, cannes, metz, dinard …) les librairies spécialisées en France, le site : www.cuisine-francaise.org proposent la vente du  » GUIDE DE PIERRETTE » 959 plats de la cuisine française. Achetez avec paypal, vous avez le sérieux de l’envoi, vous avez avant 5 jours le livre chez vous avec un mot de l’auteur et un petit cadeau; Les acheteurs sont contents, vous pouvez lire leurs commentaires sur le site: www.cuisine-francaise.org

Les Bureaux des 25 MAISON DE LA FRANCE sous la présidence du Ministre du tourisme M. Ervé NOVELLI, dans 35 bureaux à l’etranger aident à la promotion de cet ouvrage, premier GUIDE sur la cuisine française, Madrid, Barcelone, Bruxelles ont déjà la vente du guide.

Sorti depuis quelques mois, de nombreux utilisateurs, français, américains, anglais, espagnols, italiens aiment le livre. Pratique, facile par son lexique de A à Z, utile pour retrouver les plats avec l’origine de leur région.

Retrouvez l’entier « lexique » des 959 noms des plats sur le site : www.cuisine-francaise.org  et dans le carré vous pourrez « VISUALISER LES PAGES, »

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