Traditionelle französische Küche. Die traditionelle französische Küche ist für die typischen Teller der französischen Regionen verschieden. Die Anzahl der typischen Teller, der traditionellen Teller ist wichtig.

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Die typischen Nahrungsmittel der Einnahmen der französischen traditionellen Gastronomie werden mit den Produkten des Bodens von jeder Region gekocht. Die Weine, die durch die französischen Regionen produziert wurden, finden sich für die Vorbereitung oder das Kochen von den traditionellen Tellern der französischen gekocht Küche wieder. Die Küche von Herrn VATEL der großen Tische von Louis XIV am Schloss von Versailles hat sich an Herrn Paul BOCUSE entwickelt. Einige Teller sind mit Soßen, Soßen am Wein, Soßen an den Pilzen ….. alles Wild (Hase, Wildschwein, Wildleder, Hirsch, wilde Ente, Schnepfe, d’huhn; Wasser, Taube, Wachteln…. Fleisch (Rind, Schwein, Lamm, Kalb) Geflügel (Perlhuhn, Hähnchen, Huhn, Hahn poularde….) Innereien (Nieren, Eingeweide, Foie Gras, Pionierschürze, Krebsfüsse Schwein …… Wurstwaren (Würste, Würstchen, Schinken, Teig, Terrine …… Fische und Mollusken (Austern, Langusten, Kaisergranate, Hummer, Schale Heilige Jacques, Seezunge ……. Ente, Kaninchen sind gekochte Teller. Diese typischen oder traditionellen Teller sind französische Spezialitäten.

Die bekannten Schnecken aus Burgund, die Froschschenkel, das Stück Kalb, die Nieren, die Eingeweide, sind Teller, die alle Regionen von Frankreich in ihren Menüs vorschlagen. Um die Vielfalt all dieser typischen Teller zu kennen machen traditionelle Teller, die die französische traditionelle Küche zusammensetzen, und den Unterschied der französischen Gastronomie, das  » Führer von Pierrette » Erstes Buch in Fotos zählt mehr als 959 Teller der Menüs der traditionellen französischen Küche. Übersetzt in 5 Sprachen, (französisch-englisch, französisch-spanisch, französisch-deutsch, französisch-italienisch) und in seiner einzigen französischen Version. Dieses Buch-Führer ist, auf dem Standort zu sehen: www.cuisine-francaise.org.

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