Französische Küche, französische Gastronomie für die Menüs von Weihnachten, Festmenüs, typische Teller, traditionelle Teller. Die Menüs sind mit einer feineren Ernährung. D’menüs; Ausnahmen kostspieliger als l’ man kostet zu den Zeitpunkten ein d’endfest; Jahr von Weihnachten des WaldHeiligen und alle anderen Zeitpunkte Feste.
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Mahlzeit großer Gelegenheiten eine d’mahlzeit; Geburtstag, eine spezielle Mahlzeit zwischen verliebten, eine Mahlzeit die l’ man will unvergesslich mit stellt raffiniert. Im » Führer von Pierrette » erstes Wörterbuch in Fotos von 959 Tellern der französischen Küche finden Sie all diese Festteller, sie werden in den Linien vorgestellt, die folgen. Kommen Sie, den Standort zu besuchen: www.cuisine-francaise.org
Dieses erste Wörterbuch ist die Sammlung all unserer typischen, traditionellen Teller der französischen Regionen. Eine Geschenkidee für all jene, die die französische Küche mögen. Die Schüler der d’schulen; Hotelwesen, Restaurierung, findet in diesem Werk, dass l’ Institut PAUL BOCUSE hat in seinem Bibliotheksfonds an Ecully ( FRANCE)
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TELLER, DIE VORGESCHLAGEN WURDEN, UM EIN FESTMENÜ ZU BEGINNEN: Kaviar mit blinis gerauchter Lachs und seine Schlagsahne frisches Foie Gras, gebratener Foie Grasschnitzel, Wildschweinterrine, Lachsterrine am bretonischen gefüllte Krabben, Huitres chaudes, Austern am Naturell verstopft an der Königin an Kalbris, an den Trüffeln verwischte Eier.
FOLGENDER TELLER, Idee mit Fischen, Schalentieren: L’seeteufel; amerikanisch, l’lachs; Sauerampfer, Tablett von Meeresfrüchten Panzerkrebse am Bordelais, Geröstete Gambas, L’hummer; amerikanisch, Hummer thermidor, Geröstete Languste, Kalte Languste Majonäse, Kaisergranate am Ingwer, Hummerragout.
Ein Fleisch-, WILD-, Geflügelteller, Am Foie Gras gefüllte Wachteln, Wachteln an Sauternes, Kapaun in Salzkruste, An den Kastanien gefüllter Truthahn, Gerösteter Truthahn, Gans an den Kastanien, Geschmortes junges Rebhuhn, Bratentauben, Auf normannische Art geröstetes Perlhuhn, Poularde auf normannische Art, BRESSEhähnchen an den Morcheln, Truthahnragout am burgundischen, Hasenhasenpfeffer am königlichen, Ofenreh an den Birnen, Frischlinghasenpfeffer, Wildschweinschmorbraten, Gefüllter Fasan, Gerösteter Frischling, Wildschweinbraten, Höchst von Wild.
TRADITIONELLER NACHTISCH Das Holzscheit von erstarrtem Weihnachten, oder pâtissière mit einer Sahne an der Butter und an den anderen Parfüms (Vanille, Schokolade, Pistazie an den Kastanien …..), die Konditoren versäumen d’ nicht; Einbildung, um die Vorstellungen des traditionellen Holzscheites von Weihnachten zu variieren. Wenn Sie Freunde ausländische Besucher an Ihrer Tafel haben, ihr « buch anbieten; pierrette »führer; die ganze Gastronomie in ihrer Sprache.
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