Cuisine française, Gastronomie française pour les menus de noel, menus de fêtes, plats typiques, plats traditionnels. Les menus sont avec une alimentation plus fine, menus d’exceptions, plus couteux, que l’on déguste aux moments des fêtes, et de grandes occasions, comme les fêtes de fin d’année, un repas d’anniversaire, un repas spécial entre amoureux, un repas que l’on veut inoubliable avec des mets raffinés.

Dans le « Guide de Pierrette » premier dictionnaire en photos de 959 plats de la cuisine française, vous trouvez tous ces plats de fête, ils sont présentés dans les lignes qui suivent. Venez visiter le site  : www.cuisine-francaise.org

Ce premier dictionnaire, est le recueil de tous nos plats typiques, traditionnels des régions françaises. Une idée cadeau pour tous ceux qui aiment la cuisine française. Les élèves des écoles d’hotellerie, restauration, trouvent dans cet ouvrage que l’institut PAUL BOCUSE a dans son fonds DE bibliothèque à Ecully. Pour expliquer en anglais, allemand, espagnol, italien, tous ces plats, à vos amis étrangers, ou à vos visiteurs, achetez le guide dans les versions des pays concernés. Sur le site vous avez toutes les langues.

PLATS  PROPOSES POUR COMMENCER UN MENU DE FETE :
caviar avec blinis
saumon fumé et sa crème chantilly
foie gras frais,
escalope de foie gras poelée,
terrine de sanglier,
terrine de saumon
crabes farcis à la bretonne,
uitres chaudes,
huitres au naturel
bouchée à la reine au ris de veau,
oeufs brouillés aux truffes.

PLAT SUIVANT, idée avec des poissons, crustacés :
Lotte à l’américaine,
saumon à l’oseille,
plateau de fruits de mer
écrevisses à la Bordelaise,
Gambas grillées,
Homard à l’américaine,
Homard thermidor,
Langouste grillée,
Langouste froide mayonnaise,
Langoustines au gingembre,
Ragout de homard.

Un Plat de viande, GIBIER, VOLAILLES,
Cailles farcies au foie gras,
Cailles au Sauternes,
Chapon en croute de sel,
Dinde farcie aux marrons,
Dinde rôtie,
Oie aux marrons,
Perdreau braisé,
Pigeons rôtis,
Pintade rotie à la normande,
Poularde à la normande,
Poulet de bRESSE aux morilles,
Ragout de dinde à la bourguignonne,
Civet de lièvre à la royale,
Chevreuil poelé aux poires,
Civet de marcassin,
Daube de sanglier,
Faisan farci,
Marcassin rôti,
Rôti de sanglier,
Suprême de gibier.

DESSERT TRADITIONNEL
La buche de noel, glacé, ou pâtissière avec une crème au beurre, et aux parfums différents ( vanille, chocolat, pistache, aux marrons,…..) les pâtissiers ne manquent pas d’imagination pour varier les présentations de la traditionnelle buche de noel.

Si vous avez des amis visiteurs étrangers à votre table, offrez leur le livre  » guide de pierrette » toute la gastronomie dans leur langue. Ils vous remercieront, et pour vous il sera plus facile d’expliquer les aliments qui composent votre menu !! Un repas inoubliable et un cadeau qu’ils apprécieront. Achetez le livre dans la langue de votre choix en allant sur le drapeau du pays que vous voulez, sur le site internet : www.cuisine-francaise.org
Quant à vos étudiants en langues étrangères, il sera facile d’étudier ces langues, avec un livre sur la cuisine française traduit dans la langue de leur apprentissage linguistique. rendez vous sur le site : www.cuisine-francaise.org
Pour un échange scolaire, UN IDEE DE CADEAU sur la CUISINE FRANCAISE traduite dans la langue de la famille qui reçoit !!! le seul site qui vous aidera pour acheter cette idée de cadeau : www.cuisine-francaise.org

Et pour vous, cuisiniers, ce dictionnaire est pour vous, toutes les idées de repas sont dans le livre ! Les plats sont faciles à trouver par le lexique de A à Z, les photos mettent en appétit, les modes de préparation et de cuisson sont décrits. Les ingrédients sont présents. Plus facile pour faire les achats avant la réalisation du plat, le livre vous rappelle les aliments qui composent le plat que vous allez cuisiner. Plus besoin de sortir le gros livre de recettes pour chercher la liste des ingrédients, le guide d’un format de poche est là. Venez sur le site: www.cuisine-francaise.org
Pas envie d’acheter sur internet, le site : www.cuisine-francaise.org vous donne les points de vente, en France, et à l’Etranger, pour acheter le livre dans la version de votre choix.

Vous avez envie de réaliser les recettes, des grands chefs étoilés, donnent leur recette sur le site : www.cuisine-francaise.org.
Vous voulez cuisiner les plats du guide, les recettes sont aussi sur le site.

A BIENTOT SUR LE SITE, BONNES FETES DE FIN D ‘ANNEE, et à toute occasion, pensez au SEUL GUIDE en photos SUR LA CUISINE FRANCAISE.