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La cocina francesa de noel consta del tradicional hígado graso, (en tarro, o estufa) con brindis de pan de molde, pan artesano, pan tostado o bollo de leche tibio, acompañado de (higos, mermelada d’ cebollas, o diferentes compotées de frutas…) o simplemente estufa después de una cocción rápida a la estufa y servida caliente. Vaya sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org observará el hígado graso en tarro.

Luego el segundo plato es el pavo normalmente, o l’ ganso a las castañas, se encuentra el  » chapon » aves a la carne menos seca pero más grande para un gran número de huéspedes.

Tradicionalmente la cocina francesa pone a l’ honor las aves: pintadas, redondilla, carnard menos frecuente. Las verduras que acompañan estos platos son las castañas, o enteras, o en puré. Hay también el puré de apio. Algunos añaden setas, y trufas, para una comida más suculenta pero más caro. Van sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org observará algunos platos típicos.

Y el tradicional postre es la tarta de Navidad, que debe asemejar a un tronco d’ árbol, distintos colores según el perfume, castaña si el perfume está al chocolate, bate si el perfume está a la vainilla, etc… Varios enanos, una sierra, una seta decoran este postre, a base de génoise y crema a la mantequilla. Van sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org observará la tarta de Navidad.

Todos estos platos los encontrará en el  » Guía de Pierrette » 959 fotografías y descripciones de la cocina francesa. Todos los platos tradicionales y típicos de la gastronomía francesa. El lugar que debe visitarse sobre el cual observará algunos platos es: www.cuisine-francaise.org

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La guía está en 5 versiones, elige sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org, l’ inglés, l’ alemán, l’ español, l’ italiano, o la versión francesa. Compra el libro en la versión de su elección. Paypal le ayuda a comprar con su tarjeta de pago, y con la seguridad de pago.

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