Prodotti alimentari francesi, cucina francese in fotografie, Gastronomie francese, dizionario sulla cucina francese traducono piatti francesi tipici, tradizionali delle regioni francesi. Trovate nel dizionario tutti i nomi dei piatti e dei prodotti alimentari di A a Z la loro definizione, il nome dei prodotti alimentari che sono nei 959 piatti del dizionario. Il loro modo di cottura, e la loro fotografia. Alcuni nomi sono dati in quest’articolo dopo queste linee. Avete 959 nomi di piatti e fotografie nel dizionario-guida di  » Pierrette » , tradotto in francese, francese-inglese, francese-tedesco, français-espagnol, français-italien.

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e che avete nella guida-dizionario: bistecca schegge, anatra in conserva, bistecca tartara, lastricata di rumsteak, fegato grasso, scaloppa impannata, scaloppa alla crema, piatto di frutti di mare, costata commerciante di vini, sgranocchia signore, sgranocchia signora, insalata di patate e reti di aringhe a l’ olio, la sogliola mugnaio, la sogliola arrostita, le lumache, spezzatino di vitello, salsiccia di trippa, macinato di carne Parmentier, dei moduli, della testa di vitello, delle tripes, dei vol-au-vent alla carne bianca, crauti, crauti del mare,

ED ANCHE: pesci, crostacei del salmone arrostito, degli stampi marine, delle noci di Jacques santo, linea al burro, chenelle di luccio, tartaro di salmone, salmone fumato, ecc.… pollame, coniglio: conigio in salmì, coniglio cacciatore, magret d’anatra, involtino di tacchino, piccione ai piccoli piselli, faraona al cavolo, pollo basca, arrosto di, ecc.… con il bue: falda a l’ scalogno, tartina di midollo,….

i formaggi di base: camembert, quelli con latte di capra: rocamadour, sterco di chavignol, chabichous, quelli al latte di mucca: cantal, nectaire santo, contea, coulommiers e d’ altri come il Roquefort, d’ blu; auvergne forma di formaggio d’ ambert…

nei dessert: Tatin crème caramel, crema bruciata, caffè liegois, cioccolato liegois, gli clafoutis in estate, le crespelle al cioccolato, allo zucchero, le crespelle suzette, le fragole, lamponi in estate alla panna montata o allo zucchero, l’ isola fluttuante, la schiuma al cioccolato, me nougfat gelato, il mistero, pera bella Elena, gli profiteroles al cioccolato, il baba al rum, le frittelle d’ ananas o alla banana, bigne’alla crema, a trapano nero, le cialde, il millefeuille, moelleux al cioccolato, le scommesse brest, il soufflé al grande – marnier, la crostata al limone, la crostata al limone, crostata alle pere, crostata alle mele.

Impossibile di conoscere tutti questi nomi di piatti. Questioni: Quali prodotti alimentari compongono la Parigi Brest? Il mistero? Crespelle Suzettes quale differenza con la crespella allo zucchero? un’altrettanta questione, altrettante risposte nella guida-dizionario. Molto pratico, e leggero, il suo formato di tasca li permette di l’ avere con voi al ristorante. Questo libro è il vostro lavoratore, il vostro traduttore. Le fotografie vi danno desiderio di mangiare i piatti francesi. Infine, il primo libro utile e facile da portare via per i vostri pranzi al ristorante. Non una difficoltà per parlare con il restauratore, il libro è tradotto.

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