Die französische Küche, die Namen der französischen typischen Teller durch Restaurantenmenüs der Regionen von Frankreich. Die französische Gastronomie in Fotos wird im Führer von Pierrette klassifiziert. Wörterbuch per alphabetisches Schreiben von A Z in seiner französischen Version dann übersetzt auf englisch, deutsch, spanisch, italienisch. Für Ihre Abendessen in den französischen Restaurants ist die Lektüre und die übersetzung der Menüs einfach. Dieses Buch ist praktisch, nützlich und einfach.

 Die Definition der Nahrungsmittel, die jeden Teller zusammensetzen, hilft Ihnen den Teller mögen. Das Foto hilft Ihnen die Nahrungsmittel kennen, die Sie nicht kennen. Die Vorbereitung des Tellers wird schnell erklärt. Sie können sofort einen Teller durch sein Foto kennen. Mehr Schwierigkeit, um die Erklärungen des Restaurators zu begreifen. Behalten Sie das Wörterbuch-Führer mit Ihnen.

Er gibt Ihnen alle Antworten auf Ihre Fragen. Qu’ ist dieses qu’ ein carbonnade? ein baeckoff? Koufflof? potée? Ein cassoulet? ein Gratin aus dem Dauphiné? ratatouille? ein Kuchen am Rum? ein Paris Brest? Sein Format erlaubt Ihnen, es mit Ihnen von Hand zu behalten. Die Liste der 959 Teller zum Standort konsultieren: www.cuisine-francaise.org gehen auf die Fahne Ihres Landes, um die übersetzung des Standortes zu lesen. Sie werden die l’möglichkeit haben; direkt mit paypal auf dem Standort zu kaufen: www.cuisine-francaise.org. Sie werden es vor 7 Tagen mit einem l’wort erhalten; Autor. Sie können zum Standort, Liste der Verkaufßtellen in Frankreich befragen. A l’ Fremde, Maison Frankreichs in Madrid und in Barcelona, so qu’ in Brüssel verkauft es.

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NAMEN EINIGER TELLER NACH REGIONEN:

Centre Auvergne : cochonnailles, (saucisse, saucisson, pâtés) tripoux d’auvergne, champignons : cèpes, girolles, morilles, le pâté bourbonnais, Aligot, truffade, potée auvergnate, chou farci, pounti, lentilles du Puy, les fromages : cantal, saint nectaire, fourme d’ambert, les desserts flognarde, gateau à la broche, tarte à la tomme ou à la caillée.

CORSE : le jambon , figatelli, lonzo, coppa, langouste, omelette au brocciu, civet de sanglier, chevreau, les fromages de brebis ( niolu) flan de chataignes, fiadone.

PROVENCE méditerranée : Aioli, Pissaladière, salade niçoise, bouillabaisse, anchois de collioure, loup grillé au fenouil, brandade nimoise, bourride sétoise, pieds paquets à la marseillaise, petits farcis niçois, daube provençale, agneau de sisteron, picodon, crème catalane, calissons, fruits confits.

SAVOIE dauphiné : gratin de queues d’écrevisses, Poissons de lac : omble chevalier, perche, féra, racioles de royans, fondue, raclette, tartiflette, Dios au vin blanc, fricassée de caïon, potée savoyarde, Farçon;  gratin dauphinois, les fromages : beaufort, reblochon, tomme de savoie, st marcellin, gateau de savoie, gateau aux noix, tarte aux myrtilles.

lYONNAIS – Rosette de Lyon, Grenouilles de la Dombes, gateau de foies blonds, Quenelles de brochet, saucisson truffé pistaché, poularde demi-deuil (spécialité de la mer poulard) tablier de sapeur, cardons à la moelle, volaoilles de bresse à la crème, cervelle de canut, bugnes.

FRANCHE -COMTE – jURA : Jésus de Morteau, saucisse de Montbéliard, Croute aux morilles, soufflé au fromage, poissons de lac et rivières, brochet, truite, grenouilles, coq au vin jaune, Les fromages : Comté, vacherin,  Morbier, Cancouillotte, Gaudes au mais.

Alsace lorraine : Charcuterie, presskopf, quiche lorraine, tarte à l’oignon, grenouilles, asperges Les poissons : sandre, carpe, angouille, Coq au riesling, spaetzle, la choucroute, le baeckeoffe, les gibiers : biche, chevreuil, sanglier, Munster, kougelhopf, les desserts la tarte aux mirabelles ou aux quetsches, Vacherin glacé.

BOURGOGNE : Jambon persilléi, gougère, escargots de bourgogne, Oeurfs en meurette, Pochouse, Coq au vin, jambon chaud à la crème, Viande de charolais, Boeuf bourguignon, le fromage : époisses, poire dijonnaise, desserts au pain d’épices.

NORD Picardie : Moules, ficelles picardes, flamiche aux poireaux, les poissons : sole, turbot , le pojtevlesch, waterzoi, les gibier d’eau, lapin à la bière, Hocvhepot, boulette d’avesnes, maroilles, et le dessert : gaufres.

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 GUTER APPETIT MIT DEM FÜHRER VON PIERRETTE UND DER FRANZÖSISCHEN KÜCHE !!

Beachtung! Text übersetzt auf deutsch vom Französischen pro Internet-Alta vista. Übersetzungsfehler sind möglich.