¿Cuáles son los platos típicos, platos tradicionales en Toulouse? platillos tipica francesa, platos franceses, especialidades regionales francesas de mediodía pyrénée, Alto Garona, Toulouse, la ciudad  » rose » así llamada, se conoce para  » el cassoulet de Toulouse,  » con una salchicha, cocinado también a Castelnaudary, y Carcasona, servida con l’ cordero. Plato servido en su recipiente en la tierra cocinada, El pato, con su confitado, sus filetes de pato, sus mangas, sus agujetas,

 

 Otros platos con setas (setas muy perfumadas) caracoles,

las hogazas (pasta rodeando carnes o setas)

 los estofados, (platos en salsas) las trufas, (muy costosos y muy conocidos para su perfume, se encuentran al pie árboles  » chenes »)

chacinería: patés de pato, ballotines, salchicha de Toulouse,

falette: pecho rellenado de tocino y blettes,

garbure: jarro a las coles, nabos, zanahorias, judías, patatas, carne de buey, lo cene puede servirse a parte con queso rallado. hígado graso de pato o d’ ganso. puso ventanas: tarta a base de pasta d’ almendra y de limón,

gasconnade: Pierna a base d’ ajo y anchoa, tarta al alfiler, judías tarbais, verdura seca servida con el cassoulet. la morcilla de mazamet, (con la sangre del cerdo cocina)

 

 El queso de laguiole, el roquefort, las nueces,

Un caramelo el melón de lectoure golosina conocido en todo el mundo,

La producción del  » violeta de toulouse » consumido en caramelo, en mermeladas, y vendido en perfume de aseo.

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