En france, la haute provence, les plats typiques, régionaux sont des spécialités avec des recettes de cuisine de montagne et produits naturels du terroir.

La gastronomie de la Haute Provence et les spécialités culinaires de la ville de Gap, sont: les beignets ;

Beignets de légumes de pommes de terre ou d’épinards, aux herbes ou à la viande ,

 « la tomme », les pâtés, les oreilles d’âne, les ravioles et le gratin de pâtes fraîches aux épinards et aux fromages de pays.

Desserts : beignets sucrés, aux pruneaux par exemple.

 Une production fromagère très variée qui propose un bleu des hauts pâturages ou le fromage du Queyras…

Côté fruits, dégustez en passant les pommes comme la Passe Crassane et la Golden Délicious, les abricots dont la réputation a dépassé les vergers du pays des Hautes-Alpes.

Plus au Sud, on fait la part belle au miel, dont le suc est issu d’essences provençales traditionnelles.

Question liqueurs, les Hautes-Alpes en comptent de fameuses au rang desquelles le génépi est la plus reconnue, mais aussi la myrtille et la poire. Enfin, pour vous remettre, une bière légère et fraîche, l’Alphand, fabriquée dans la région.

Article extrait de Maison de la France, qui promoit le GUIDE DE PIERRETTE par sa vente directe dans ses bureaux de Madrid, Barcelone, Bruxelles.

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