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RECETTE POUR 4 personnes, de la GALETTE BRESSANE

Ingrédients :

  • 250 gr de farine,
  • 10 gr de levure de bière,
  • 15 cl de lait,
  • 3 jaunes d’oeufs,
  • 1 pincée de sel,
  • 150 gr de sucre semoule,
  • 190 gr de beurre,
  • 50 gr de sucre grain.

PROGRESSION :

  • Dans un saladier, faire une fontaine avec la farine.
  • Ajouter la levure détendue dans le lait puis les oeufs, le sucre semoule, 125 gr de beurre et la pincée de sel
  • Laisser monter la pâte pendant 1 h 30
  • une fois montée, étaler la pâte en lui donnant une forme ronde assez épaisse ( 2 cm)
  • Ajouter dessus 65 gr de beurre et le sucre en grain bien répartis.
  • Cuire pendant 25 mns à 180 °c au four. Servir tiède.

bon appétit avec le site du guide  de pierrette : www.cuisine-francaise.org

 

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