{"id":2791,"date":"2008-11-25T22:04:27","date_gmt":"2008-11-25T20:04:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=2791"},"modified":"2008-11-25T22:04:27","modified_gmt":"2008-11-25T20:04:27","slug":"cocina-francesa-los-nombres-de-los-platos-tipicos-franceses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2008\/11\/25\/cocina-francesa-los-nombres-de-los-platos-tipicos-franceses\/","title":{"rendered":"Cocina francesa, los nombres de los platos t\u00edpicos franceses."},"content":{"rendered":"
La cocina francesa, los nombres de los platos t\u00edpicos franceses, la gastronom\u00eda francesa, las cartas de los restaurantes de las regiones francesas. Cada plato tradicional es una especialidad o francesa, o regional. En Par\u00eds, prueba todos los platos franceses. M\u00e1s de se dan 50 nombres de platos en las l\u00edneas siguientes. Estos nombres se extraen de la gu\u00eda de Pierrette, – sobre la cocina francesa – libro-diccionario de A a Z, traducido a 5 lenguas (franc\u00e9s-ingl\u00e9s, franc\u00e9s-alem\u00e1n, franc\u00e9s-espa\u00f1ol, franco-italianas, francesas)<\/div>\n
959 nombres de platos de toda la cocina francesa est\u00e1n en fotograf\u00edas con la definici\u00f3n de sus alimentos, su m\u00e9todo de cocci\u00f3n. Este libro sobre 276 p\u00e1ginas en un formato de bolsillo, es su camarada, su traductor, su cocinero. Le da toda la informaci\u00f3n sobre l’ origen de la regi\u00f3n del plato, el nombre de los alimentos que lo compone, el m\u00e9todo de preparaci\u00f3n del plato, y su m\u00e9todo de cocci\u00f3n. Tiene todos los platos de las cartas de todos los restaurantes de Francia. Visite el lugar: www.cuisine-francaise.org<\/a>\u00a0y eligen la bandera de su pa\u00eds.<\/div>\n
\u00a0INFORMACI\u00d3N: este texto es traducido en Internet alta vista. Errores son posibles. Gracias de disculparnos<\/strong>.<\/div>\n
Ah\u00ed tienes los nombres de los platos en franc\u00e9s traducido en alta vista:<\/div>\n
– son las sopas <\/strong><\/span>(sopa gratin\u00e9e a l’ cebolla, sopa de verduras) sopas de pescados, arenques manzanas a l’ aceite, salchich\u00f3n caliente lion\u00e9s, aficionado, tapadas a la reina, caracoles rellenados, cabras calores sobre cama de ensalada, cuello d’ ganso rellenado, feullet\u00e9 a la cabra, hojeado a la carne, galantina de conejo, tarro, pat\u00e9, tarta con tocino y jam\u00f3n al jam\u00f3n, tarta con tocino y jam\u00f3n de Lorena, chicharrones de conejo, chicharrones d’ ganso, salchich\u00f3n blandengue, souffl\u00e9 al queso, hogaza a las setas, tarro de oissons, vuelo al viento a las morillas etc\u2026<\/div>\n
2- platos m\u00e1s completos,<\/strong><\/span> m\u00e1s consistente como el pote al fuego, los jarros seg\u00fan las regiones: jarro auvergnate, jarro alsaciano, jarro de Lorena, jarro bearn\u00e9s, jarro borgo\u00f1\u00edn, jarro de Champa\u00f1a, jarro lion\u00e9s, pollo guisado, rellenada col, cassoulet, sauerkraut alsaciano, bouillabaisse, baeckoffe, bourride, sauerkraut del mar, fondue de carne, plato de queso fundido saboyano, peque\u00f1o garbure bearnesa, salado a la de Toulouse, pote al fuego vasco, raspador, tartiflette, tourin p\u00e9rigourdin.<\/div>\n
\u00a03- algunas aves en plato con salsa<\/strong><\/span>: pintada a la col, pato a l’ naranja, cap\u00f3n de bresse, encebollado de conejo, encebollado de liebre a l’ alsaciana, confitado pato, gallo a la cerveza, gallo al vino, muslo de pato confitado, Parmentier de pato, paloma a los peque\u00f1os guisantes, pollo rellenado, asado de dindonneau<\/div>\n
4 ….. con el buey:<\/strong><\/span> los platos especialidades francesas: aleta a l’ chalote, bistec patatas fritas, beouf borgo\u00f1\u00edn, estofado de buey, estofado de vaca, carbonnade, cuota de buey, chateaubriand, estofado bearnesa, estofado de buey provenzal, lomo bercy, lomo a la bordelesa, estouffage a la provenzal, red de buey rossini, tu\u00e9tano de buey, pavimentado de rumsteck al azul, chuleta t\u00e1rtara, chuleta a la pimienta, tournedos rossini, tournedos al azul, tournedos principal d’ hotel,<\/div>\n
5 – con l’ cordero<\/strong><\/span>, oveja : cuadrado d’ cordero, hombro d’ cordero, pierna d’ cordero, pierna de las 11, navarin oveja, asado d’ cordero u oveja, salteado d’ cordero a la navarra, silleta d’ cordero, rat\u00f3n d’ cordero,<\/div>\n
\u00a06 – con el cerdo:<\/strong><\/span> bombine de Ard2che, cuadrado de cuotas de cerdo, de confitado d’ espina de cerdo, filet mignon, peque\u00f1o jarrete de cerdo, salado al de Toulouse, a la peque\u00f1a salado a la peque\u00f1a col, salada a las lentejas, asado de cerdo,<\/div>\n
7 – con el ternero<\/strong><\/span>: guiso de ternera, coraz\u00f3n de ternero, numera de ternero, escalope de ternera a la crema, o empanadas, o cord\u00f3n azul, jarrete de ternero, agradable ternero, pulpeta de ternera, rollo de ternera, salteado de ternera Marengo, etc\u2026<\/div>\n
\u00a08 – con la chaciner\u00eda <\/span>: Salchicha de transfiere, embutido salsa mostaza, morcilla negra, morcilla blanca, cerebro d’ cordero, chip\u00f4latas, asado h\u00edgado graso, g\u00e9siers en ensalada, gordo duplica, pastel de carne picada, jam\u00f3n asado; jam\u00f3n vendeano, codillo de jam\u00f3n a la col, lengua de buey, tu\u00e9tano sobre pan, pies de cerdo, pies y paquetes, pilaf h\u00edgados de ave, molleja, m\u00f3dulos de ternero flameados o a la crema, ensalada de h\u00edgado de ave, ensalada de g\u00e9siers, salchicha a la col, salchicha de Toulouse a las lentejas, delantal de zapador, cabeza d agua salsa gribiche o ravigote, tripas al m\u00e9todo de Caen, vuelo al viento a las mollejas.<\/div>\n
9 Pl\u00e1tanos flameados al ron,<\/strong><\/span> caf\u00e9 con helado, chocolate vien\u00e9s, clafoutis a las manzanas, pescas o cerezas, compota de manzana, o pescas, o ruibarbo, jarros de frutas rojos, crema inglesa, baten quemada, flan, crema catalana, crema invertidas, filloas azucaradas, al chocolate, resplandores al calvados, filloas suzettes, flan, tarta de arroz, de s\u00e9mola, isla flotante, espuman al chocolate, espuman al lim\u00f3n, turr\u00f3n congelado, huevo a la nieve, naranja y lim\u00f3n helada, perdido pan, perfecto al caf\u00e9, melocot\u00f3n melba, pera bonita h\u00e9l\u00e8ne, pera bourdaloue, pera al vino rojo, manzanas al horno, pasas a l’ Armagnac o co\u00f1ac, arroz con leche etc\u2026.<\/div>\n
\u00a010 – REPOSTER\u00cdA,<\/strong><\/span> bizcocho borracho, bu\u00f1uelo d’ pi\u00f1a o pl\u00e1tano, bollo de leche, bugnes, tarta a las frutas, canelas, charlotte a las frutas rojas, zapatilla a las manzanas, chiboutz, col a la crema, rel\u00e1mpago, sida necesario, pastel bret\u00f3n bret\u00f3n, fundi\u00e9ndose al chocolate, taladro negro, galleta de reyes, barbada, tarta a las nueces, esponjosa al chocolate, barquillo al az\u00facar, chocolate, kougelhof, linzertorte, meringues, macarrones, rebanada de crema, moka al caf\u00e9, pan d’ especias, pithiviers, cuatro cuarto bretones, religiosa, savarin al ron, souffl\u00e9 al grande – marnier, tarta alsaciana, al lim\u00f3n, al lim\u00f3n meringu\u00e9e, tarta a las manzanas, a las fresas etc\u2026.<\/div>\n
11- Quesos: <\/strong><\/span>Abundancia, Beaufort, azul d’ Auvernia, azul de las causas, brie de Meaux, cabecou, camembert, cantal, chabichous, \u00e1rbol derribado por el viento, cabras, condado, coulommiers, esti\u00e9rcol de caballo de chavignol, epoisses, tipo de queso d’ ambert, faisselle \u00e0 la cr\u00e8me, laguiole, livarot, maroilles, munster, neufchatel, pont l’ obispo, reblochon, roquefort, santo nectario, salers<\/div>\n
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Quiere conocer d’ otros nombres de platos franceses. Venga sobre el lugar: http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/pdf\/plats-francais.pdf<\/a>\u00a0Visita algunas regiones francesas, quiere comprar la gu\u00eda. Ustedes l’ compre en directo en el lugar: www.cuisine-francaise.org<\/a>\u00a0con \u00a0\u00bb paypal\u00a0\u00bb . Recibe el libro con una palabra de l’ autor entre 2 y 7 d\u00edas seg\u00fan su pa\u00eds de destino.<\/div>\n
\u00a0Prefiere l’ comprar en Francia, o en Espa\u00f1a en Madrid o Barcelona, o en B\u00e9lgica, observan la p\u00e1gina de los puntos de venta: http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/points-de-vente\/<\/a><\/div>\n
\u00a0Quiere intentar los ingresos de algunos platos t\u00edpicos franceses. Venga sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org<\/a>\u00a0a ingresos. Muy regularmente se a\u00f1aden nuevos ingresos.<\/div>\n
\u00a0QUE APROVECHE CON LA GU\u00cdA Y LOS PLATOS T\u00cdPICOS FRANCESES <\/strong><\/span><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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