Cocina francesa, plato típico de Provence, la cocina francesa y sus platos traducidos en el libro, diccionario en fotografías, en francés-inglés, francés-español, franco-italianas, francés-alemán, y en francés.Este texto es traducido en Internet alta vista. Errores son posibles. Gracias de disculparnos. Pero algunos profesionales país traducen el libro propuesto de cada. Él n’ hay ningún error.
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RECETA DEL TIAN PROVENZAL
Por 6 personas, preparación 45 minutos cocción: 40 minutos;
INGREDIENTES:
6 pequeños calabacines,
6 tomates,
3 vainas d’ ajo
2 chalotes,
15 CL d’ aceite d’ aceituna
100 GR de queso rallado,
1 pequeño manojo de perejil,
1 rama de tomillo
1 rama de ajedrea
2 hojas de laurel,
sal, pimienta.
lavan los calabacines y los tomates luego cortan en discos 1/2 cm d’ grosor. Pelan y tajan los chalotes y l’ ajo, lavan y tajan el perejil. Precalientan el horno a 210° C (ther 7).
Engrasan un plato en la tierra con la mitad de l’ aceite d’ aceituna. Disponen una capa de discos de calabacín haciéndolos coincidirse de mitad, derraman d’ chalotes, de perejil y d’ ajo tajado.
Cubren los calabacines de tomates y así sucesivamente de jusqu’ a agotamiento de los elementos. Deslizan el tomillo, el laurel y la ajedrea entre los calabacines y los tomates. Salan, salpimentan, derraman de queso rallado, riegan con el resto d’ aceite y cargan 40 minutos. Sirva el dorado muy caliente en su plato de cocción;
este plato es delicioso acompañado de estiércoles de caballo de cabra gratinés sobre rebanadas de pan artesano.
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