{"id":961,"date":"2008-10-21T18:02:52","date_gmt":"2008-10-21T16:02:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=961"},"modified":"2008-10-21T18:02:52","modified_gmt":"2008-10-21T16:02:52","slug":"que-manger-en-bretagne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2008\/10\/21\/que-manger-en-bretagne\/","title":{"rendered":"Que manger en Bretagne ?"},"content":{"rendered":"
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\"cancale\"<\/a>

cancale<\/p><\/div>\n

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\"crepe-bretonne<\/a><\/dt>\n
crepe-bretonne n\u00b0248-du-guide-de-pierrette<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n

En france,\u00a0 la cuisine de Bretagne, ou la cuisine bretonne traditionnelle, cr\u00e8pes, cidre, cuisine de la mer,\u00a0C’est un m\u00e9lange frais de maquereaux et de sardines, de rillettes de porc et de galettes bretonnes. N’oublions pas le cidre et les cr\u00eapes en guise de douceur.<\/p>\n

Si vous \u00eates donc un inconditionnel de la mer, la Bretagne propose, au gr\u00e9 des saisons, des plaisirs gourmands d’une fra\u00eecheur extraordinaire.<\/p>\n

\u00a0De Rennes, capitale de la r\u00e9gion Bretagne, il y a le coucou, dont la chair et les \u0153ufs sont tr\u00e8s recherch\u00e9s, le Petit Gris, ce fameux escargot \u00e0 gober avec un beurre \u00e0 l’ail et au persil et, bien s\u00fbr, la galette de bl\u00e9 noir, \u00e0 base de farine de sarrasin.<\/p>\n

\u00a0De Cancale, il y a les fameuses hu\u00eetres (plates ou creuses), suivant la saison ou la mar\u00e9e. Il y a aussi les l\u00e9gendaires madeleines qui contiennent le go\u00fbt et l’odeur citronn\u00e9s de l’enfance. Puis il y a les fruits de mer crus, les crustac\u00e9s, la soupe de poissons, les plats \u00e0 la sauce \u00ab\u00a0armoricaine\u00a0\u00bb, la charcuterie, le jambon fum\u00e9 cru, les cr\u00eapes de froment, le far breton, le quatre-quarts, les biscuits au beurre…<\/p>\n

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