{"id":801,"date":"2008-10-19T18:59:04","date_gmt":"2008-10-19T16:59:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=801"},"modified":"2008-10-21T09:28:05","modified_gmt":"2008-10-21T07:28:05","slug":"que-manger-en-bourgogne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2008\/10\/19\/que-manger-en-bourgogne\/","title":{"rendered":"Que manger en Bourgogne ?"},"content":{"rendered":"<div class=\"mceTemp\">\n<dl id=\"attachment_803\" class=\"wp-caption alignleft\" style=\"width: 280px;\">\n<dt class=\"wp-caption-dt\"><a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/boeuf-bourguignon-nc2b0-75-du-guide-de-pierrette.jpg\" rel=\"lightbox[801]\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-803\" title=\"boeuf-bourguignon-nc2b0-75-du-guide-de-pierrette\" src=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/boeuf-bourguignon-nc2b0-75-du-guide-de-pierrette.jpg\" alt=\"boeuf-bourguignon-n\u00b0-75-du-guide-de-pierrette\" width=\"270\" height=\"250\" \/><\/a><\/dt>\n<dd class=\"wp-caption-dd\">boeuf-bourguignon-n\u00b0-75-du-guide-de-pierrette<\/dd>\n<\/dl>\n<p>Sp\u00e9cialit\u00e9s bourguignonnes, plats typiques de la cuisine fran\u00e7aise en Bourgogne, gastronomie r\u00e9gionale, et les vins de Bourgogne toujours associ\u00e9s dans les plats de la cuisine bourguignonne,<\/p>\n<dl><\/dl>\n<\/div>\n<p>Du traditionnel boeuf bourguignon, aux plats dits en \u00ab\u00a0meurette\u00a0\u00bb, c&rsquo;est-\u00e0-dire cuits aux lardons et au vin rouge parmi lesquels les \u0153ufs en meurette, ou le coq au vin, le jambon persill\u00e9, parmil es vins-citons Corton, Nuits-St-Georges, Vosne-Roman\u00e9e, Vougeot, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin &#8230;<\/p>\n<p>A Dijon, sa c\u00e9l\u00e8bre moutarde et son Kir, compos\u00e9 de vin de Bourgogne et de cr\u00e8me de cassis.<\/p>\n<p>\u00c0 M\u00e2con, son Pouilly Fuiss\u00e9,. on \u00e9l\u00e8ve les vaches charolaises \u00e0 robe blanche, dont la viande est de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9. Pas tr\u00e8s loin, la c\u00e9l\u00e8bre volaille de Bresse.<\/p>\n<p>C\u00f4t\u00e9 poissons, la Sa\u00f4ne porte les ingr\u00e9dients pour la r\u00e9alisation de la pauchouse, approche de la recette de la bouillabaisse de la m\u00e9diterran\u00e9e, mais avec des poissons d&rsquo;eau douce \u00e0 base de tanches, perches anguilles, carpes, brochets, vin blanc et cro\u00fbtons frott\u00e9s d&rsquo;ail. Au dessert, une charlotte \u00ab rigodon \u00bb ou un tartouillat de poires.<\/p>\n<p><a rel=\"lightbox\" href=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/guide_pierrette_en.jpg\"><img loading=\"lazy\" style=\"position: 0px 0px 0px 0px\" title=\"guide_pierrette_en.jpg\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/.thumbs\/.guide_pierrette_en.jpg\" border=\"0\" alt=\"guide_pierrette_en.jpg\" width=\"59\" height=\"100\" align=\"left\" \/><\/a>Vous retrouverez tous ces plats traditionnels, typiques bourgonnais, class\u00e9s par lettre alphab\u00e9tique avec l&rsquo;origine de chaque r\u00e9gion, dans le guide de pierrette, 959 photos et descriptions, recettes rapides vous expliqueront ces plats oubli\u00e9s ou m\u00e9connus.<\/p>\n<p>Traduit en anglais, allemand, espagnol, italien, et dans sa version de base farn\u00e7aise, vous pourrez l&rsquo;acqu\u00e9rir avec la s\u00e9curit\u00e9 paypal sur le site: <a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\">www.cuisine-francaise.org<\/a>, apr\u00e8s une d\u00e9dicace personnelle de l&rsquo;auteur vous recevrez votre guide avant 7 jours.<\/p>\n<p>retrouvez toutes les recettes traditionnelles, et les recettes\u00a0des grands chefs, r\u00e9guli\u00e8rement mises \u00e0 jour, sur le m\u00eame site <a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\">www.cuisine-francaise.org<\/a><\/p>\n<div>\n<dl><\/dl>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>boeuf-bourguignon-n\u00b0-75-du-guide-de-pierrette Sp\u00e9cialit\u00e9s bourguignonnes, plats typiques de la cuisine fran\u00e7aise en Bourgogne, gastronomie r\u00e9gionale, et les vins de Bourgogne toujours associ\u00e9s dans les plats de la cuisine bourguignonne, Du traditionnel boeuf bourguignon, aux plats dits en \u00ab\u00a0meurette\u00a0\u00bb, c&rsquo;est-\u00e0-dire cuits aux lardons et au vin rouge parmi lesquels les \u0153ufs en meurette, ou le coq au vin, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,12],"tags":[789,40],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/801"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=801"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":882,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/801\/revisions\/882"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}