{"id":701,"date":"2008-10-17T15:16:18","date_gmt":"2008-10-17T13:16:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=701"},"modified":"2009-12-15T20:33:19","modified_gmt":"2009-12-15T18:33:19","slug":"chef-recette-recette-de-chef-marc-veyrat-croque-monsieur","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2008\/10\/17\/chef-recette-recette-de-chef-marc-veyrat-croque-monsieur\/","title":{"rendered":"chef recette, recette de chef, marc veyrat, croque monsieur"},"content":{"rendered":"

chef recette, recette de chef, Marc VEYRAT,croque monsieur chef recette pour recette de chef, marc veyrat. fiche chef recettes cuisine francaise, le croque monsieur vu par marc veyrat. recette sp\u00e9cialement tir\u00e9e de ses fiches recettes traditionnelles fran\u00e7aises pour le site du GUIDE DE PIERRETTE, premier dictionnaire traduit en anglais, allemand, espagnol, italien,<\/span><\/strong> 100 recettes offertes selon la version choisie sur le site du guide: www.cuisine-francaise.org<\/span><\/strong><\/p>\n

chef RECETTE de Marc VEYRAT, recette du croque-monsieur<\/p>\n

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\"Croque<\/a><\/dt>\n
Croque Monsieur recette de Marc VEYRAT<\/dd>\n<\/dl>\n

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March\u00e9 pour 6 personnes\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/div>\n
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Pr\u00e9paration : 20 min Cuisson : environ 5 min<\/p>\n

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24 tranches de pain de mie \u00e9cro\u00fbt\u00e9, 12 tranches de jambon blanc sans<\/p>\n

la couenne, 1 sachet de champignons d\u00e9coup\u00e9s en lamelles, 1 sachet de<\/p>\n

fromage r\u00e2p\u00e9, 1,5 litre de lait, 150 g de manioc en poudre dilu\u00e9 dans 15 cl<\/p>\n

de lait, 18 g de bouillon de volaille, 12 g de sel, noix de muscade<\/p>\n

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Diluez le manioc du bout du doigt dans les 15 cl de lait froid.<\/p>\n

Portez le litre et demi de lait \u00e0 \u00e9bullition. Ajoutez le manioc<\/p>\n

et le bouillon de volaille. Salez et ajoutez quelques raclures<\/p>\n

de noix de muscade. Laissez cuire 2 \u00e0 3 min sur feu doux en<\/p>\n

m\u00e9langeant au fouet puis mixez.<\/p>\n

Posez une premi\u00e8re tranche de pain de mie sur la plaque du<\/p>\n

four. Tartinez-la de b\u00e9chamel et posez une demi-tranche de<\/p>\n

jambon. Recouvrez d’une seconde tranche de pain de mie.<\/p>\n

Tartinez de b\u00e9chamel puis r\u00e9partissez les lamelles de champignons.<\/p>\n

Posez \u00e0 nouveau une tranche de pain de mie. Tartinez-la<\/p>\n

de b\u00e9chamel et posez la demi-tranche de jambon. Terminez<\/p>\n

par une tranche de pain de mie. Tartinez-la de b\u00e9chamel et<\/p>\n

parsemez-la de fromage r\u00e2p\u00e9. Proc\u00e9dez de la m\u00eame fa\u00e7on<\/p>\n

avec les autres croque-monsieur.<\/p>\n

Glissez la plaque dans le four \u00e0 mi-hauteur et faites-les griller<\/p>\n

sous le gril chaud du four.<\/p>\n

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M\/V Si vous avez le moindre souci en ajoutant le manioc dilu\u00e9 au<\/p>\n

lait bouillant, donnez un coup de mixer plongeant.<\/p>\n

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