{"id":6479,"date":"2009-10-03T10:18:13","date_gmt":"2009-10-03T08:18:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=6479"},"modified":"2009-10-03T10:21:10","modified_gmt":"2009-10-03T08:21:10","slug":"ricette-crespelle-crespelle-suzette-ricette-francese-cucina-francese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2009\/10\/03\/ricette-crespelle-crespelle-suzette-ricette-francese-cucina-francese\/","title":{"rendered":"ricette crespelle, crespelle suzette, ricette francese, cucina francese"},"content":{"rendered":"

crespelle suzette de la cucina francese,dessert crespelle typical francese,\u00a0ricette traditional de crespelle de Francia, crespelle dessert francese,\u00a0<\/strong><\/p>\n

BOUTIQUE DI PIERRETTE, Pierrette ha selezionato 959 piatti tipici autentici, piatti tradizionali delle regioni francesi, specialit\u00e0 e desserts della cucina francese. La GUIDA DI PIERRETTE, approvata da Joel ROBUCHON, Marc VEYRAT, grandi cuochi francesi stellati, adottata dalle scuole di\u00a0 cucina di Paul BOCUSE e di FERRANDI a Parigi, dai CORDON BLEU del mondo intero, \u00e8 in vendita sul sito con il libretto di ricette offerto oppure venduto separatamente : sito : <\/span><\/strong>www.cuisine-francaise.org<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"CRESPELLE<\/strong>

CRESPELLE SUZETTE GUIDA DI PIERRETTE<\/p><\/div>\n

\n
cucinate le crespelle, vedere il reddito del impasto per crespelle prima di realizzare la crespella al cioccolato di quest’articolo, la receta della pasta \u00e8 nel libretto di receta della localit\u00e0: www.cuisine-francaise.org<\/span><\/strong><\/div>\n<\/div>\n

N\u00b0 250 GUIDA DI PIERRETTE\u00a0Crespelle suzettes o<\/strong><\/p>\n

Crepes suzettes : TEMPO: 15 minuti Ingredienti per 6 persone:<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

125gr. di farina | 40gr. di zucchero a velo | buccia<\/p>\n

grattugiata di 1\/2 limone | 2 tuorli | un uovo intero | 1\/2<\/p>\n

bicchiere di latte | 1\/2 bicchiere di panna | 100gr. di burro |<\/p>\n

3 arance | un limone | 10 zollette di zucchero | 2 cucchiai di<\/p>\n

zucchero | 2 bicchierini di Grand Marnier | 2 o 3 bicchierini<\/p>\n

di cognac<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

LA PREPARAZIONE<\/strong>:<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

1. Mescolate in una terrina la farina con lo zucchero a velo e la buccia grattugiata di mezzo limone.<\/p>\n

Sbattete insieme l\u2019uovo intero con i due tuorli, il latte e la panna e versate il composto nella terrina.<\/p>\n

2. Fate sciogliere 50gr. di burro a bagnomaria e unite anche questo alla pastella. Quindi, con poco burro, fate tante frittelle sottilissime del diametro di circa 15cm. e mettetele al caldo man mano che saranno pronte.<\/p>\n

3. Lavate bene le arance e il limone, asciugateli e sfregate contro la loro buccia le zollette di zucchero, perch\u00e9 si impregnino bene di essenza. Fatto questo potete spremere sia le arance sia il limone.<\/p>\n

4. Mettete a sciogliere in una padella che possa andare in tavola il restante burro, buttatevi dentro le zollette imbevute di assenza e altri due cucchiai di zucchero; quando tutto si sar\u00e0 sciolto, aggiungete il succo delle arance e del limone e fate bollire<\/p>\n

qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno.<\/p>\n

5. Aggiungete ora i due bicchierini di Grand Mamier, mescolate ancora brevemente e poi immergete, una dopo l\u2019altra, le cr\u00e9pes (frittelle) in questa specie di salsa dolce.<\/p>\n

6. Lasciate che si imbevano prima da un lato e poi dall\u2019altro; quando tutte le cr\u00e9pes saranno ben impregnate (quasi tutto il liquido della padella dovr\u00e0 essere assorbito), arrotolatele ad una ad una e rimettetele nella padella, una vicina all\u2019altra. Scaldate il cognac, versatelo sulle cr\u00e9pes e dategli fuoco. Lasciate che la fiamma si spenga e da sola e servite subito. P\u00e2tes \u00e0 crepes al\u00e9es ou sucr\u00e9es crepes <\/strong>fossero chiamte suzette<\/strong><\/p>\n

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