{"id":6476,"date":"2009-10-03T10:09:37","date_gmt":"2009-10-03T08:09:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=6476"},"modified":"2009-10-03T10:09:37","modified_gmt":"2009-10-03T08:09:37","slug":"ricette-crespelle-crespelle-francese-ricette-francese-crespelle","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2009\/10\/03\/ricette-crespelle-crespelle-francese-ricette-francese-crespelle\/","title":{"rendered":"ricette crespelle, crespelle francese, ricette francese crespelle"},"content":{"rendered":"

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BOUTIQUE DI PIERRETTE , Pierrette ha selezionato 959 piatti tipici autentici, piatti tradizionali delle regioni francesi, specialit\u00e0 e desserts della cucina francese. La GUIDA DI PIERRETTE, approvata da Joel ROBUCHON, Marc VEYRAT, grandi cuochi francesi stellati, adottata dalle scuole di cucina di Paul BOCUSE e di FERRANDI a Parigi, dai CORDON BLEU del mondo intero, \u00e8 in vendita sul sito con il libretto di ricette offerto oppure venduto separatamente, sito : <\/span><\/strong>www.cuisine-francaise.org<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\"crepe

crepe bretona guida di pierrette<\/p><\/div>\n

245 GUIDA DI PIERRETTE-<\/p>\n

<\/strong>PASTELLA PER CREPES (O CRESPELLE)\u00a0 <\/strong>(Ingredienti per 20 crespelle<\/em>)<\/em><\/p>\n

    \n
  • \u00a0<\/em>\u00b7 200 gr di farina<\/li>\n
  • \u00b7 3 uova<\/li>\n
  • \u00b7 sale<\/li>\n
  • \u00b7 50 gr di burro<\/li>\n
  • \u00b7 0,4 l di latte<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00a0<\/p>\n

    Preparazione<\/strong>:<\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n

    Mescolate farina, sale e uova con una frusta per poi<\/p>\n

    aggiungere anche il burro e continuare a mescolare.<\/p>\n

    Dovrete ottenere una pastella omogenea e senza grumi<\/strong>.<\/p>\n

    Continuando a mescolare aggiungete il latte \u201ca filo\u201d, come<\/p>\n

    si fa per l\u2019olio nella maionese. Lasciate riposare qualche<\/p>\n

    minuto e la vostra pastella sar\u00e0 pronta.<\/p>\n

    Vi baster\u00e0 versarne un mestola in una padella calda e farla<\/p>\n

    dorare da entrambi i lati.<\/p>\n

    A questo punto potrete sbizzarirvi nel farcirle: con<\/p>\n

    marmellata, frutta o Nutella se le preferite dolci, con<\/p>\n

    formaggio, prosciutto e verdure per delle crepes salate.<\/p>\n

    Potrete addirittura trasformarle in un ottimo primo piatto (o<\/p>\n

    piatto unico): farcitele con un composto di verdure e carne<\/p>\n

    (o anche pesce) mescolato a besciamella e chiudetele a<\/p>\n

    fagottino, meglio se con dello spago.<\/p>\n

    Disponetele in una pirofila imburrata e infornatele per<\/p>\n

    pochi minuti.<\/p>\n

    \u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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