{"id":6128,"date":"2009-09-26T18:59:14","date_gmt":"2009-09-26T16:59:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=6128"},"modified":"2009-09-26T19:01:08","modified_gmt":"2009-09-26T17:01:08","slug":"receta-de-albaricoques-guia-de-pierrette","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2009\/09\/26\/receta-de-albaricoques-guia-de-pierrette\/","title":{"rendered":"receta de Albaricoques, guia de Pierrette"},"content":{"rendered":"
\"ABRICOTS

ABRICOTS en gratin DU GUIDE DE PIERRETTE<\/p><\/div>\n

RECETA DE ALBARICOQUES O \u00a0ABRICOTS EN GRATIN \u2013 <\/strong><\/div>\n
\u00a0<\/strong><\/div>\n
T<\/strong>ipo de plato : Postre N\u00b0 de cubiertos : 4 \u00a0Cocci\u00f3n : 10 -Dificultad : Media<\/div>\n

INGREDIENTES <\/span>:<\/p>\n

100 g de az\u00facar\u00a0, 2 palitos de vainilla, 4 ramilletes de menta y 5 hojas de lim\u00f3n, 12 albaricoques maduros, Sorbete de lim\u00f3n: 8 limones (700 g) 90 g de az\u00facar<\/p>\n

RECETA <\/span>:<\/p>\n

Esta receta necesita de un tiempo de congelaci\u00f3n de 2 horas.<\/p>\n

Preparar el sorbete de lim\u00f3n: Lavar y rallar la corteza de lim\u00f3n.<\/p>\n

Ponerla en un recipiente, junto con 25 cl de agua y az\u00facar.<\/p>\n

Dejar que se caliente a fuego lento hasta que se funda el az\u00facar y dejar que hierva.<\/p>\n

Dejar enfriar y mezclar con 25 cl del zumo de lim\u00f3n.<\/p>\n

Vertir en un recipiente especial para sorbetes y dejar que se hiele en el congelador.<\/p>\n

Preparar el sirope: \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

Vertir un litro de agua en un recipiente, a\u00f1adir los granos de vainilla, el az\u00facar, las hojas de menta, la corteza de lim\u00f3n rallada y el zumo.<\/p>\n

Calentar a fuego lento hasta que el az\u00facar se funda y dejar que hierva.<\/p>\n

Retirar del fuego.<\/p>\n

Lavar, partir y retirar el hueso de los albaricoques.<\/p>\n

Sumergirlos en el sirope, cubrir con papel de sulfurizado y dejar que se enfr\u00ede duranre unos 30 minutos.<\/p>\n

Distribuir los orejones de albaricoques fr\u00edos en los platos, colocar encima un poquito de sorbete de lim\u00f3n y decorar con un racimito de menta fresca.<\/p>\n

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\u00a0Libro de 276 p\u00e1ginas, nuevo, libro de recetas (ver l\u00e9xico) regalado 29,90 \u20ac<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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