{"id":610,"date":"2008-10-15T16:40:58","date_gmt":"2008-10-15T14:40:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=610"},"modified":"2008-10-15T16:40:58","modified_gmt":"2008-10-15T14:40:58","slug":"ricetta-della-choucroute","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2008\/10\/15\/ricetta-della-choucroute\/","title":{"rendered":"ricetta della choucroute"},"content":{"rendered":"<div><span style=\"color: #cc0000;\"><\/p>\n<div><strong><\/strong><\/div>\n<p><\/span><\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Preparazione: 25 minuti<br \/>\nCottura: 3 ore<\/div>\n<div><strong>Ingredienti:<br \/>\n<\/strong>-1.5 kg di\u00a0crauti cruda<br \/>\n-3 patate<br \/>\n-50 g\u00a0 di strutto (o di olio)<br \/>\n-20 cl di brodo di pollo<br \/>\n-20 cl di vino bianco d\u2019Alsazia<br \/>\n-1 cucchiaio di bacche di ginepro<br \/>\n-3 cucchiai di alloro<br \/>\n-1 ciuffo di timo<br \/>\n-2 chiodi di garofano<br \/>\n-1 cucchiaio di cumino<br \/>\n-sale fino, pepe nero<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div><em>Condimento:<br \/>\n<\/em>-8 salsicce di Strasburgo<br \/>\n-400 g di lardo affumicato<br \/>\n-800 g di carr\u00e9 di maiale affumicato<br \/>\n-3 salsicce di fegato<\/div>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><br \/>\nLavare\u00a0i crauti\u00a0e fare scolare accuratamente tutta l\u2019acqua. Fare l\u2019operazione pi\u00f9 volte se necessario.<br \/>\nFar sciogliere lo strutto. Mettere i crauti. Aggiungere il brodo di pollo e il vino bianco. Aromatizzare con le bacche di ginepro, i chiodi di garofano, il cumino, il timo e l\u2019alloro. Salare e pepare.<br \/>\nLasciar cuocere per 1 ora 30 , coperto a fuoco lento. Aggiungere il lardo e il carr\u00e9 di maiale. Cuocere ancora per 1 ora a fuoco lento. Aggiungere le salsicce e le patate sbucciate. Lasciar cuocere per altri 30 minuti finch\u00e9 le patate saranno morbide.\u00a0 Disporre la choucroute in un piatto fondo tiepido.<br \/>\nTagliare il lardo a pezzi grossi e il carr\u00e9 di porco a fette. Mettere le carni, le salsicce e le patate sopra\u00a0le verze e\u00a0servire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Preparazione: 25 minuti Cottura: 3 ore Ingredienti: -1.5 kg di\u00a0crauti cruda -3 patate -50 g\u00a0 di strutto (o di olio) -20 cl di brodo di pollo -20 cl di vino bianco d\u2019Alsazia -1 cucchiaio di bacche di ginepro -3 cucchiai di alloro -1 ciuffo di timo -2 chiodi di garofano -1 cucchiaio di cumino [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[12,4],"tags":[99,709,612],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/610"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=610"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/610\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":718,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/610\/revisions\/718"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}