{"id":5993,"date":"2009-09-24T22:19:13","date_gmt":"2009-09-24T20:19:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=5993"},"modified":"2009-09-24T22:19:13","modified_gmt":"2009-09-24T20:19:13","slug":"recette-du-lievre-a-la-royale-recette-de-gibier","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2009\/09\/24\/recette-du-lievre-a-la-royale-recette-de-gibier\/","title":{"rendered":"Recette du lievre \u00e0 la royale, recette de gibier,"},"content":{"rendered":"<p align=\"center\">Les recettes de plats de gibier en cette p\u00e9riode d&rsquo;ouveture de la chasse, permettent au GUIDE DE PIERRETTE, de proposer les recettes de gibier avec le dictionnaire des plats de la cuisine fran\u00e7aise. Une recette m\u00e9connue mais ancienne de gibier, est la recette du li\u00e8vre \u00e0 la royale, dont la photo est ci apr\u00e8s. Dans le GUIDE DE PIERRETTE, 942\u00a0 photos et descriptions sont propos\u00e9es avec plus de 100 recettes de la gastronomie fran\u00e7aise. Pour vous faire d\u00e9couvrir le GUIDE, Pierrette vous donne un aper\u00e7u de la Recette du li\u00e8vre \u00e0 la royale pour 6 personnes :<\/p>\n<div id=\"attachment_5994\" style=\"width: 447px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-5994\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-5994\" title=\"LIEVRE A LA ROYALE 483\" src=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/LIEVRE-A-LA-ROYALE-483.jpg\" alt=\"lievre \u00e0 la royale du guide de pierrette et livret de recettes\" width=\"437\" height=\"275\" srcset=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/LIEVRE-A-LA-ROYALE-483.jpg 437w, http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/LIEVRE-A-LA-ROYALE-483-300x188.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 437px) 100vw, 437px\" \/><p id=\"caption-attachment-5994\" class=\"wp-caption-text\">lievre \u00e0 la royale du guide de pierrette et livret de recettes<\/p><\/div>\n<p align=\"center\">Pr\u00e9paration 35 mn cuisson 3 \u00e0 4 h<\/p>\n<p>1 li\u00e8vre pour 6 personnes,<\/p>\n<p>400 g de filet de porc \u00e9pluch\u00e9 et coup\u00e9 en petits d\u00e9s<\/p>\n<p>300 g de lard coup\u00e9 en petits d\u00e9s<\/p>\n<p>200 g de pain de mie coup\u00e9 en petit d\u00e9s<\/p>\n<p>2 gousses d&rsquo;ail + herbes fines<\/p>\n<p>1 foie d&rsquo;oie de 700 g<\/p>\n<p>1 belle truffe de 50 gr, 4 oeufs entiers<\/p>\n<p>2 dl de marc de bourgogne,<\/p>\n<p align=\"center\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Garniture\u00a0:<\/span><\/p>\n<p>2 carottes coup\u00e9s en petit d\u00e9s<\/p>\n<p>2 oignons et 2 \u00e9chalotes \u00e9minc\u00e9s, Bouquet garni<\/p>\n<p>Gros sel \u00a0\u00bb Gu\u00e9rande \u00a0\u00bb poivre blanc<\/p>\n<p>\u00a0sel fin &#8211; poivre noir du moulin,<\/p>\n<p>3 litres de Vieux Cahors, 1 kg de petits c\u00e8pes<\/p>\n<p>16 petits cro\u00fbtons , 16 pommes BF 15 \u00a0coup\u00e9s en lamelles.<\/p>\n<p>Vous trouverez la suite\u00a0 de la recette dans le livret de recettes en vente sur le site : <a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\"><strong><span style=\"color: #808000;\">www.cuisine-francaise.org<\/span><\/strong><\/a> au prix de 9.99 \u20ac,<\/p>\n<p>En ce moment profitez d&rsquo;une offre internet\u00a0 :<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0 &#8211;\u00a0\u00a0 <span style=\"color: #808000;\"><strong>avec l&rsquo;achat du guide de Pierrette le livre des 100 recettes vous est offert. <\/strong><\/span><\/p>\n<p>A BIENTOT SUR LE SITE DU GUIDE DE PIERRETTE &#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les recettes de plats de gibier en cette p\u00e9riode d&rsquo;ouveture de la chasse, permettent au GUIDE DE PIERRETTE, de proposer les recettes de gibier avec le dictionnaire des plats de la cuisine fran\u00e7aise. 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