{"id":501,"date":"2008-10-11T13:57:28","date_gmt":"2008-10-11T11:57:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=501"},"modified":"2008-10-11T14:01:06","modified_gmt":"2008-10-11T12:01:06","slug":"ratatouille","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2008\/10\/11\/ratatouille\/","title":{"rendered":"ratatouille,"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_502\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/ratatouille-nc2b0-72-du-guide-de-pierrette.jpg\" rel=\"lightbox[501]\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-502\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-502\" title=\"ratatouille-n\u00b0-722-du-guide-de-pierrette\" src=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/ratatouille-nc2b0-72-du-guide-de-pierrette-300x164.jpg\" alt=\"ratatouille-n\u00b0-722-du-guide-de-pierrette\" width=\"300\" height=\"164\" srcset=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/ratatouille-nc2b0-72-du-guide-de-pierrette-300x164.jpg 300w, http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/ratatouille-nc2b0-72-du-guide-de-pierrette.jpg 512w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-502\" class=\"wp-caption-text\">ratatouille-n\u00b0-722-du-guide-de-pierrette<\/p><\/div>\n<p>Ratatouille, recette de la r\u00e9gion de provence,\u00a0 la gastronomie\u00a0fran\u00e7aise et traditionnelle,\u00a0\u00a0qui au moment de l&rsquo;\u00e9t\u00e9 se pr\u00e9pare avec des l\u00e9gumes de saison,<\/p>\n<p>La ratouille n\u00b0 722 du guide de Pierrette, d\u00e9crite en espagnol, allemand, anglais, italien, et en fran\u00e7ais.<\/p>\n<p><strong>RECETTE Traditionnelle :<\/strong><\/p>\n<p><strong>INGREDIENTS<\/strong> : pour 6 personnes : 500 gr de poivronts verts, 500 gr d&rsquo;aubergines, 500 gr de courgettes, 750 gr de tomates, 500 gr d&rsquo;oignons, 5 gousses d&rsquo;ail, 8 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive, 1 bouquet garni, sel fin, poivre blanc du moulin.<\/p>\n<p>Pr\u00e9paration 70 minutes, cuisson 50 minutes \u00e0 1 heure.<\/p>\n<p>Ouvrez les poivrons en deux, retirez en les graines et la partie blanche, Puis tailles les en lani\u00e8res.<\/p>\n<p>Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles d&rsquo;environ 1 cm d&rsquo;\u00e9paisseur (sans les peler)<\/p>\n<p>Pelez les tomates, coupez-les en quartiers et \u00e9p\u00e9pinez-les. Pelez les oignons et \u00e9mincez-les finement.<\/p>\n<p>\u00a0Pelez les gousses d&rsquo;ail et hachez-les.<\/p>\n<p>Faire revenir les aubergines dans 6 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive, dans une cocotte.<\/p>\n<p>\u00a0Ajoutez -y les poirons et laissez les fondre quelques minutes.<\/p>\n<p>Ajoutez ensuite les tomates et les oignons.<\/p>\n<p>Laissez cuire quelques minutes. IAjoutez enfin les courgettes et l&rsquo;ail, avec le bouquet farni. Salez et poivrez.<\/p>\n<p>Faites cuire, sur feu doux, pendant 30 minutes.<\/p>\n<p>Arrosez avec le reste d&rsquo;huile.<\/p>\n<p>Prolongez la cuisson pendant quelques minutes.<\/p>\n<p>Retirez le bouquet farni et l&rsquo;ex\u00e9c\u00e8s d&rsquo;huile, si n\u00e9cessaire.<\/p>\n<p>Dressez la pr\u00e9paration dans un plat chaud. Servez aussitot.<\/p>\n<p>Bon app\u00e9tit.<\/p>\n<p>Accompagn\u00e9 de cotelettes d&rsquo;agneau, ou de toutes autres viandes .<\/p>\n<p>Vous pouvez pr\u00e9parer du riz que chaque convive ajoutera ou non selon son envie.<\/p>\n<p>Un conseil, Pour un repas plus l\u00e9ger\u00a0le soir ajoutez des oeufs au plat dans la ratatouille r\u00e9chauff\u00e9e \u00e0 la poele.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ratatouille, recette de la r\u00e9gion de provence,\u00a0 la gastronomie\u00a0fran\u00e7aise et traditionnelle,\u00a0\u00a0qui au moment de l&rsquo;\u00e9t\u00e9 se pr\u00e9pare avec des l\u00e9gumes de saison, La ratouille n\u00b0 722 du guide de Pierrette, d\u00e9crite en espagnol, allemand, anglais, italien, et en fran\u00e7ais. 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