{"id":4134,"date":"2009-02-10T20:27:50","date_gmt":"2009-02-10T18:27:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=4134"},"modified":"2009-02-10T20:27:50","modified_gmt":"2009-02-10T18:27:50","slug":"aioli-recetta-provencale","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2009\/02\/10\/aioli-recetta-provencale\/","title":{"rendered":"Aioli, recetta proven\u00e7ale"},"content":{"rendered":"

Aioli, recetta tipico proven\u00e7ale, recetta d’ una specialit\u00e0 del Mediterraneo, piatto tradizionale di Provenza. Prodotti alimentari che compongono il recetta di l’ aioli. Il recetta \u00e8 in seguito. Il merluzzo \u00e8 il pesce cucinato di questo piatto tipico.<\/p>\n

——questo testo \u00e8 tradotto da Internet, errori esistono, grazie di scusarli. Il libro \u00e8 tradotto da professionisti di ogni paese, senza alcuno errore.——-<\/p>\n

\"guide_pierrette_it.jpg\"D’ altri piatti della cucina proven\u00e7ale, entrate della cucina mediterranea nel sito del LIBRO<\/p>\n

\u00a0\u00bb guida di PIERRETTE – quale piatto scegliere? – edizioni P. FELOUX \u00a0\u00bb<\/p>\n

Primo dizionario in fotografie, dei piatti della cucina francese, traduce in francese-inglese, fran\u00e7ais-espagnol, fran\u00e7ais-italien, francese-tedesco, ed in versione francese.<\/p>\n

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Per ricercare i nomi dei piatti francesi e della loro composizione. Traduttore dei frammenti dei ristoranti della Francia e scegliere il suo pasto del pranzo in un ristorante francese.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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– per 6 persone – preparazione 20 minuti – desalificazione 24 ore – cottura 1H 15 Per la salsa: 10 gousses d aglio 1 d’ gialla;<\/p>\n

uovo 10 CL d lubrifica d oliva sale pepe<\/p>\n

Per la guarnizione
\n1 kg di merluzzo salato
\n4 carorres
\n3 porri
\n4 rape
\n8 patate
\n50 CL di profumo di pesce o profumo in polvere,
\ngrande sale, pepe.<\/p>\n

PROGRESSIONE<\/span><\/p>\n

La vigilia, mettete il merluzzo a dissalare 24 ore in un bacino d’ acqua chiara, cambiando l’ acqua pi\u00f9 volte. Pelate e lavate le carote, le rape e le patate.<\/p>\n

Tagliate i porri in due, lavate sotto un rubinetto d’ acqua fredda. Riunite tutte le verdure in un vaso, aggiungete con il profumo di pesce e 50 CL d’ acqua, aggiungete una piccola impugnatura di gran sale, pepate e fatte cucinare 45 minuti a fuoco morbido.<\/p>\n

Durante questo tempo, montate l’ aioli, pelate il gousses d’ aglio e ritirate il germe al centro. Schiacciate finemente l’ aglio in un mortaio, aggiungete il tuorlo d’ uovo. Salate un po’, pepate moderatamente. Incorporate l’ olio d’ oliva goccia a goccia, muovendosi con il pillo.<\/p>\n

Quando l’ aioli diventa coerente e fermo, \u00e8 pronto. Immergete il merluzzo intero nel brodo con le verdure e lasciate cucinare 30 minuti di pi\u00f9, sempre a fuoco morbido. Al momento di mangiare, scolate le verdure ed il merluzzo, servite l’ aioli distinto,<\/p>\n

BUONO APPETITO CON LA LOCALIT\u00c0 DELLA GUIDA DI PIERRETTE www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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