traducido en ingl\u00e9s, espa\u00f1ol, alem\u00e1n, italiano, franc\u00e9s. el lugar del libro que debe visitarse: www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a><\/p>\n —-. este texto es traducido en Internet, errores son posibles gracias disculparnos. Algunos profesionales pa\u00eds traducen el libro de cada, sin error.—-<\/p>\n 959 nombres de platos, fotograf\u00edas, puntos de venta, compra directa, comentarios, traducci\u00f3n est\u00e1n sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a><\/p>\n Los alimentos de los platos por regi\u00f3n: <\/span><\/strong><\/p>\n NORTE OCCIDENTAL<\/strong> (Breta\u00f1a, Normand\u00eda): <\/span>la langosta a l’ armoricana, la placa normanda, las filloas y galletas de Breta\u00f1a, la tarta a las manzanas de Normand\u00eda, y los ingresos tradicionales: le hig ha farz, l’ alcachofa al bretona, lo cene de trigo negro, el kouing paz, el pastel bret\u00f3n a las pasas, l’ tortilla de la madre redondillo, el pollo valle d’ canal, las caballas al vino blanco, las cuotas de ternero al normanda.<\/p>\n CENTRO <\/strong>(Borgo\u00f1a, Lion\u00e9s, Sologne, Lemos\u00edn, Aveyron<\/span>) el buey bourguignon, l’ estofinado, Aligot y truffade, jarro auvergnate, los goug\u00e8res y huevos meurette de Borgo\u00f1a, el cerebro de trabajador de seda, la ensalada de patatas y salchich\u00f3n caliente, los bugnes del Lion\u00e9s, el lucio azul, en Sologne, al pat\u00e9 Lemos\u00edn, los tripoux del Laguiole.<\/p>\n SURESTE <\/strong>– ‘ C\u00f3rcega, Provence<\/span>, ‘ Lo bouillabaisse en Marsella, el plato de queso fundido de Saboya, el pollo a la crema de Bresse, el pissaladi\u00e8re de Niza, el Fiadone de C\u00f3rcega, el polenta de casta\u00f1a, las sardinas rellenadas brocciu, de C\u00f3rcega, al estofado de buey, los calissons d’ Aix, l’ alioli, el tian provenzal, los peque\u00f1os rellenados,<\/p>\n SUD OCCIDENTAL<\/strong>: (Pa\u00edses d’ Oc, Bassin d’ Arcachon, P\u00e9rigor, Aquitania, Catalu\u00f1a, Pays Basque<\/span>,) el cassoulet de Castelnaudray, el confitado en Gers, la gallina al pote de la b\u00e9arn, el pollo a la vasca al Pa\u00eds Vasco, y l’ ouillade del pa\u00eds d’ oc, las ostras a los cr\u00e9pinettes d’ Arcachon, el h\u00edgado graso d’ ganso al p\u00e9rigourdine, la tarta a las nueces del P\u00e9rigord, los lomos salsa bordelesa d’ Aquitania, el bacalao a la catalana de Catalu\u00f1a, los chipirons a l’ tinta, la tarta vasca del Pays Basque.<\/p>\n \u00bfComo deben conoc\u00e9rsele todos sus platos?? <\/span><\/p>\n Para responder con la PRIMER GU\u00cdA DICCIONARIO por las ediciones P. FELOUX. Una ayuda sobre 959 nombres de platos tradicionales, t\u00edpicos y especialidades francesa.<\/p>\n L’ escuela internacional Paul BOCUSE<\/strong> de renombre mundial compr\u00f3 esta gu\u00eda diccionario.<\/p>\n Traducido a 5 lenguas, puede enterarse de nuestros platos y ya no tener necesidad d’ un traductor. Todas las cartas de los restaurantes son traducidas en la gu\u00eda.<\/p>\n Un formato de bolsillo ustedes l’ se llevan a cada cena en un restaurante. Conoce los alimentos que componen 959 platos franceses, con la fotograf\u00eda del plato, y su m\u00e9todo de preparaci\u00f3n y cocci\u00f3n.<\/p>\n M\u00e1s dificultades para elegir sus cartas francesas. Por ofrecer o por comprar en el lugar, o en una librer\u00eda francesa. Los puntos de venta est\u00e1n sobre el lugar www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a>.<\/p>\n Porf\u00eda de realizar los recetas de cocina, est\u00e1n sobre el lugar… Algunas llegan con los ingresos de grandes jefes estrellados. Visitan regularmente el lugar: www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a>\u00a0<\/p>\n![\"9782953151619_guide_pierrette_es.jpg\"](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/9782953151619_guide_pierrette_es.jpg\" "\\"9782953151619_guide_pierrette_es.jpg\\"")
NORTE ESTE<\/strong> (Norte, Lorena, Alsacia, Ardenas<\/span>), los moldes patatas fritas en el norte, lo gratin\u00e9e a l’ cebolla en Par\u00eds, el sauerkraut en Alsacia, y los ingresos tradicionales: el waterzoo\u00ef de pollo, el gallo a la cerveza, a la tarta al az\u00facar, a la tarta con tocino y jam\u00f3n de Lorena, al kouglof, al baeknofe, al flammek\u00fcche, a los pies de cerdo santa menehould.<\/p>\n