{"id":3946,"date":"2009-02-06T19:55:46","date_gmt":"2009-02-06T17:55:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=3946"},"modified":"2009-02-06T19:55:46","modified_gmt":"2009-02-06T17:55:46","slug":"crepes-ou-pannequets-recette","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2009\/02\/06\/crepes-ou-pannequets-recette\/","title":{"rendered":"crepes ou pannequets, recette,"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">cr\u00eapes, recette des pannequets \u00ab\u00a0cr\u00eapes\u00a0\u00bb cuisine\u00a0de Bretagne, recette traditionnelle des cr\u00eapes de la\u00a0cuisine fran\u00e7aise. La d\u00e9finition du pannequet est aux \u00e9ditions <span style=\"color: #800000;\">P. FELOUX;\u00a0 <\/span><strong>959<\/strong> noms de plats en photos et d\u00e9crits par leurs aliments, mode de pr\u00e9paration et mode de cuisson. La recette est donn\u00e9e ci apr\u00e8s .<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">dans le \u00ab\u00a0<strong><span style=\"color: #800000;\">GUIDE DE PIERRETTE- Quel PLAT CHOISIR ?<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Traduit en<br \/>\n<span style=\"color: #800000;\">anglais,<br \/>\nespagnol,<br \/>\nitalien,<br \/>\nallemand,<br \/>\nfran\u00e7ais<\/span>,<\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\">Ce PREMIER dictionnaire\u00a0<\/span>vous donne toutes les descriptions ET NOMS OUBLIES OU MECONNUS des plats traditionnels, typiques, et sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises de toutes les r\u00e9gions de France.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\">Visitez le site <\/span>: <a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\"><strong><span style=\"color: #000000;\">www.cuisine-francaise.org<\/span><\/strong><\/a>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"color: #800000;\">Les nombreux points de vente<span style=\"color: #000000;\"> en France et \u00e0 l&rsquo;\u00e9tranger <\/span><\/span>sont donn\u00e9s sur le site.\u00a0A lire\u00a0les <span style=\"color: #800000;\">commentaires <\/span>des utilisateurs du guide, du monde entier (new york, milan, ..)sur le site.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/02\/guide-de-pierrette.gif\" rel=\"lightbox[3946]\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-3949\" title=\"guide-de-pierrette\" src=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/02\/guide-de-pierrette.gif\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"125\" \/><\/a>A acheter en direct avec paypal<\/strong> <\/span>sur le site.<a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\"><strong><span style=\"color: #000000;\">www.cuisine-francaise.org<\/span><\/strong><\/a><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>\n<div style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><span style=\"color: #000000;\">Ce dictionnaire <\/span><span style=\"color: #000000;\">est \u00e0 offrir <span style=\"text-decoration: underline;\">\u00e0<\/span> :<br \/>\ntous <\/span><span style=\"color: #000000;\">les amoureux de la cuisine fran\u00e7aise<\/span>,<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\">et \u00e0 faire connaitre \u00e0<br \/>\nnos amis \u00e9trangers <span style=\"color: #000000;\">d\u00e9sireux d&rsquo;apprendre nos plats fran\u00e7ais.<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Definition <span style=\"text-decoration: underline;\">:<\/span><\/strong> Les pannequets sont des crepes\u00a0pli\u00e9es en quatre ou roul\u00e9es en paupiettes, farcies et garnies de viandes de b\u00e9chamel pour les pannequets sal\u00e9s, ou avec de la cr\u00e8me patissi\u00e8re, des fruits, raisins secs pour les pannequets sucr\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #800000;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">RECETTE DES PANNEQUETS AU FROMAGE<\/span><\/span><\/strong>,<\/p>\n<p>pour 12 pannequets, pr\u00e9paration 30 minutes, repos 2 heures (pas obligatoire) cuisson 45 minutes.<\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\">INGREDIENTS :<br \/>\n<\/span>250 gr de farine de froment<br \/>\n2 oeufs,<br \/>\n50 cl de lait,<br \/>\n40 gr de beurre demi-sel, et 50 gr pour la cuisson.<\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\">GARNITURE :<br \/>\n<\/span>300 gr de b\u00e9chamel,<br \/>\n100 gr de fromage r\u00e2p\u00e9,<br \/>\n150 gr de roquefort,<br \/>\nsel, poivre.<\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\">PROGRESSSION : <\/span><\/p>\n<p>Versez la farine dans un saladier. Formez un puits du bout des doigts. Cassez les oeufs au milieu, puis versez le lait doucement en remuant avec un fouet jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te devienne homog\u00e8ne.<\/p>\n<p>Ajoutez le beurre fondu en fouettant d\u00e9licatement.<br \/>\nFaites chauffer une grande po\u00eble antiadh\u00e9sive avec une noisette de beurre. Versez une petite louche de p\u00e2te dans le beurre chaud, \u00e9talez la p\u00e2te etr laissez cuire la cr\u00eape 3 minutes \u00e0 feu moyen. Lorsqu&rsquo;elle est dor\u00e9e, retournez-la d\u00e9licatement avec la spatule et faites cuire l&rsquo;autre face 2 minutes.<\/p>\n<p>Etalez les cr\u00eapes une par une sur le plan de travail; Garnissez les de b\u00e9chamel, de fromage r\u00e2p\u00e9 et de morceaux de roquefort. Salez, poivrez et refermez en rabattant les bords pour former des petits paquets.<br \/>\nRangez les dans un plat de pr\u00e9f\u00e9rence en \u00a0\u00bb terre\u00a0\u00bb et faites cuire au four chaud \u00e0 170 \u00b0 ( therm 5) 15 minutes.<\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\">BON APPETIT AVEC LE SITE DU GUIDE DE PIERRETTE<\/span> : <a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\"><strong><span style=\"color: #800000;\">www.cuisine-francaise.org<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>cr\u00eapes, recette des pannequets \u00ab\u00a0cr\u00eapes\u00a0\u00bb cuisine\u00a0de Bretagne, recette traditionnelle des cr\u00eapes de la\u00a0cuisine fran\u00e7aise. La d\u00e9finition du pannequet est aux \u00e9ditions P. FELOUX;\u00a0 959 noms de plats en photos et d\u00e9crits par leurs aliments, mode de pr\u00e9paration et mode de cuisson. 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