{"id":3941,"date":"2009-01-28T22:53:04","date_gmt":"2009-01-28T20:53:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=3941"},"modified":"2009-11-22T23:14:26","modified_gmt":"2009-11-22T21:14:26","slug":"alsaziana-cucina-strasburgo-gastronomia-alimentazione","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2009\/01\/28\/alsaziana-cucina-strasburgo-gastronomia-alimentazione\/","title":{"rendered":"alsaziana, cucina, strasburgo, gastronomia, alimentazione"},"content":{"rendered":"

cucina e gastronomia alsaziana,\u00a0 mangiare gastronomia de la cucina francese, alimentazione, cucina de strasburgo,\u00a0alimentazione tipici\u00a0di alsaziana,\u00a0cucina de choucroute alsaziana e\u00a0piatti de choucroute\u00a0di pesce o choucroute\u00a0del mare. ricette de\u00a0 piatti de cucina francese e piatti tipici, i choucroute conosciuti anche sotto il nome \u00a0\u00bb\u00a0choucroute alsacienne\u00a0\u00bb \u00e8 un piatto della regione di Francia di\u00a0 Alsace – lorena,—– questo testo \u00e8 tradotto da Internet alta vista, errori sono possibili, grazie scusarli. la guida \u00e8 tradotta da professionisti di ogni paese, senza alcuno errore.—-<\/p>\n

Questi piatti sono da gustare a Strasburgo, Colmar. .
\nmais anche in d’ altre regioni francesi, come a Parigi, piatto tipico delle industrie della birra parigine, ed altri ristoranti… il reddito dei crauti segue …….. dopo alcune linee di presentazione dello \u00a0\u00bb 1o guida di ciottolo sulla cucina fran\u00e7aise\u00a0\u00bb<\/p>\n

… Trovate d’ altri piatti alsaziani (baeckoff, kougloff, crostata fiammeggiata.) <\/span>in la PRIMA GUIDA \"guide_pierrette_it.jpg\"<\/a>DIZIONARIO alle edizioni P. FELOUX<\/span>, tradotto in 5 lingue, (inglesi, tedesco, spagnolo, italiano, francesi).
\n\u00ab\u00a0 <\/span>La GUIDA di PIERRETTE\u00a0\u00bb o \u00a0\u00bb QUALE PIENTANZA SCEGLIERE \u00a0\u00bb ?
\n<\/span><\/strong>959 nomi <\/span>di piatti regionali sulla cucina francese della Francia entiere, ed in fotografie. <\/span><\/p>\n

la localit\u00e0 da visitare \u00e8: www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a>\u00a0Tutti i punti di vendita sono indicati in FRANCIA,
\nBELGIO,
\nSPAGNA,
\nuffici di turismo del Monte Saint Michel, Metz, dinard, canne…<\/p>\n

ed altre librerie…<\/p>\n

A comperare con la sicurezza paypal<\/span>, in diretta nel sito www.cuisine-francaise.org Prima di 5 giorni, ricevete con la seriet\u00e0 di l’ spedizione, con una parola di l’ autore ed un piccolo regalo, il libro nella versione della vostra scelta.<\/p>\n

Il libro riferimento <\/span>da detenere nella sua biblioteca,<\/p>\n

– ad offrire ad ogni dilettante <\/span>ed innamorato della cucina francese,<\/p>\n

– agli allievi delle scuole di cucina<\/span>. L’ scuola internazionale dei corsi di cucina francese, di notoriet\u00e0 mondiale, \u00a0\u00bb Paul BOCUSE \u00ab\u00a0<\/strong> , che l’ ha comperato per i suoi allievi del mondo intero.<\/p>\n

– Pi\u00f9 necessit\u00e0 di dizionario <\/span>per i vostri pranzi, avete la traduzione dei frammenti dei ristoranti francesi. una fotografia del piatto, la descrizione dei prodotti alimentari del piatto, il suo modo di preparazione, il suo modo di cottura.<\/p>\n

D’ un formato di tasca, pratica, util<\/span>e con il suo dizionario di A a Z. tutti i nomi dei piatti sono lasciati in francesi quindi tradotti.<\/p>\n

La recetta dei piatti della guida sonot nel sito Internet: <\/strong>www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a>\u00a0<\/p>\n

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pr\u00e9papration 30 minuti, riposo 15 minuti, cottura 55 minuti.<\/p>\n

INGREDIENTI<\/span>:
\n1 kg di crauti crudi,
\n400 gr. di reti di salmone,
\n400 gr. di reti di sogliola,
\n300 gr. di haddock,
\n60 CL di Riesling
\n20 CL d’aceto vino bianco,
\n150 gr. di burro,
\n20 CL di crema fraiche,
\n3 scalogni,
\n8 baie di ginepro
\n8 grani di pepe,
\ngrande sale, pepe nero.<\/p>\n

PROGRESSIONE<\/span>:<\/p>\n

* Mettete i crauti in una cocchina con 50 CL di vino bianco, le baie di ginepro ed i grani di pepe.<\/p>\n

*Salez al gran sale e lasciate cucinare 40 minuti a fuoco morbido. Tutto il liquido deve essere assorbito. Salate e pepate i pesci e lasciate riposarli 15 minuti in una base.<\/p>\n

* Preparate il burro banco: pelate gli scalogni, spezzettate finemente e mettete in una pentola con il resto del vino e l’aceto su fuoco molto morbido, jusqu’ ad evaporazione del liquido. Mettete questa pentola al bagno sposa. Incorporate poco a poco il burro in pezzi pur frustando. Aggiungete allora la crema fraiche e continuate a montare il burro bianco frustando delicatamente. Salate e pepate.<\/p>\n

* Prima di passare a tavola, fatte cucinare i pesci 5 minuti al vapore.<\/p>\n

\u00a0*Versez i crauti in un grande piatto preriscaldato. Disporte i pesci sul cavolo nappant di burro bianco. Servire con patate cucinate al vapore ed il resto di salsa distinta.<\/p>\n

BUONO APPETITO CON LA LOCALIT\u00c0 DELLA GUIDA DI PIERRETTE <\/span>: www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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