{"id":3878,"date":"2009-01-26T11:31:56","date_gmt":"2009-01-26T09:31:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=3878"},"modified":"2009-01-26T11:37:56","modified_gmt":"2009-01-26T09:37:56","slug":"nomi-dei-piatti-parigini-cucina-francese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2009\/01\/26\/nomi-dei-piatti-parigini-cucina-francese\/","title":{"rendered":"Nomi dei piatti parigini, cucina francese"},"content":{"rendered":"

A a Z, nomi di piatti parigini, Parigi, specialit\u00e0 francesi, piatti tipici parigini, Parigi, piatti carte frammenti parigini dei ristoranti, cucina di Francia. La cucina francese si trova nella maggioranza delle industrie della birra e ristoranti parigini.<\/p>\n

—— questo testo \u00e8 tradotto da Internet alta vista. Errori sono possibili. Grazie di scusarli. Il libro proposto \u00e8 tradotto da professionisti di ogni paese senza alcuno errore.——-<\/p>\n

Per scegliere i piatti dei ristoranti parigini, un libro – dizionario raccoglie i piatti tipici parigini e specialit\u00e0 francesi, con i loro nomi e per lettera alfabetica, dizionario di A a Z, o dizionario per categoria di piatti.<\/p>\n

Edizioni P. FELOUX <\/span>– \u00a0\u00bb GUIDA di PIERRETTE – quale piatto scegliere?<\/strong> <\/span><\/p>\n

– PRIMO libro – dizionario tradotto ed in FOTOGRAFIE, cinque lingue sono proposte:
\n<\/span>francese-inglese,
\nfran\u00e7ais-espagnol
\nfrancese-tedesco,
\nfran\u00e7ais-italien- \u00a0francesi.<\/span><\/p>\n

\"guide_pierrette_it.jpg\"
\nComperare nel sito<\/span><\/strong>: <\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a>\u00a0
\nper raggiungere gli utenti del mondo intero.
\nVedere i commenti nel sito:
\nwww.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a>.<\/p>\n

O a comperare in FRANCIA<\/strong>,<\/span> in l’ uno dei numerosi poinst di vendita come gli<\/p>\n

– uffici di turismo :
\ndel Monte Saint Michel, Dinard,
\nMetz,
\nCannes, Antibes, Grasse, Mandelieu, Th\u00e9oule sur mer,…
\n–
\nPARIS : librerie parigine : Brentanos, Galeria Lafayettes Haussman.
\n– Gli fnac e d’<\/span><\/p>\n

\u00a0altro che sono dati nel sito<\/span>: www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Adottato da l’ scuola internazionale a Ecully nel Rodano, istituto del signor Paul BOCUSE<\/strong> per i suoi allievi del mondo intero, dei corsi di cucina francese; il libro riferimento della cucina francese.<\/p>\n

959 nomi di piatti,Y FOTOS <\/span><\/strong>\u00a0descritti dai prodotti alimentari principali, reddito rapido dal suo modo di preparazione e modo di cottura.
\nMemorandum ideale per trovare i prodotti alimentari d’ un reddito senza fare uscire il grande libro di entrate.<\/p>\n

Le specialit\u00e0 francesi sono<\/span>:<\/strong> <\/span><\/p>\n

– il vaso al fuoco <\/span>(carne di bue, porri, carote, cucinati in un brodo grasso) a gustare con cetriolini e senape.<\/p>\n

– La bistecca tartara, <\/span>carne di bue spezzettata che l’ si mangia annata con condiments cipolle, tuorlo d’ uovo, ketchup, cetriolini, senape, salsa Worcestershire.)Alcuni chiedono di cucinare la bistecca. servito con schegge.<\/p>\n

– e tutte le carni di bue <\/span>arrostito (quota di bue, pezzo spesso di 5 centim\u00e8tres,) falda, lastricato di rumsteak,<\/p>\n

– Tournedos rossini<\/span> (bue spesso di 6 centim\u00e8tres servito con fegato grasso ed un pane tostato)<\/p>\n

– il piccolo salato,<\/span> (lenti con carne di maiale, salsiccie lenti,<\/p>\n

– la pot\u00e9e –<\/span> \u00e8 a base di cavoli, carote, patate, secondo il proprio nome pot\u00e9e alsacienne, auvergnate, Loraine, basca, ecc…. si aggiungono varie carni o salsiccie, ed altre verdure (fagioli bianchi, porri, rape…)<\/p>\n

– conigio in salm\u00ec<\/span>, (coniglio cucina dopo una marinata al vino rosso e condiments) servito in salsa, spesso servito con paste<\/p>\n

– Sgranocchia signore<\/span>, un prosciutto tra due sezioni di pane a cassetta, un b\u00e9chamel e del groviera sulla cima,<\/p>\n

– Sgranocchia signora, <\/span>lo sgranocchia signore con un’uovo al piatto posto sulla cima,<\/p>\n

– le lumache farcite, il piatto tipico francese le lumache sono servite nel loro guscio dopo avere cucina al forno con uno scherzo (burro, aglio e prezzemolo)<\/p>\n

– gli scherzi di vitello, i moduli, i cuori, sono abats <\/span>cucinati con salse.<\/p>\n

– I frutti di mare, <\/span>serviti per la maggioranza crudi su uno \u00a0\u00bb plateau\u00a0\u00bb (ostriche, scampi, gamberetti, stampi, palourdes, praires,) bulots cucinati serviti con maionese.<\/p>\n

– I formaggi: <\/span>la Francia ha tante variet\u00e0 di formaggio qu’ \u00e8 detto, qu’ un francese pu\u00f2 mangiare un formaggio diverso i 365 giorni di l’ anno.<\/p>\n

– i dessert:<\/strong> <\/span><\/p>\n

\"moelleux-aL<\/a>

moelleux-aL CIOCCOLATO -du-guida-di-pierrette<\/p><\/div>\n

– (crostata al limone, <\/span>pasta bris\u00e9 con il succo di limone e scorze di limoni mescolati allo zucchero ed uova. \u00c8 spesso presentato con meringue sopra, \u00e8 chiamato crostata al limone. <\/span><\/p>\n

– Tutte le crostate, alle mele, o a varia frutta di stagione.<\/span><\/p>\n

– I babas al rum,<\/span> (tipo di brioche inzuppata completamente di rum, serviti con panna montata)<\/p>\n

– i cr\u00e8mi caramel<\/span>, (vuoto alle uova e caramella)<\/p>\n

– i , (palla di ghiaccio<\/span> caff\u00e8 con panna e caff\u00e8)<\/p>\n

– le schiume al cioccolato<\/span>, (miscuglio di tuorlo d’ uova, cioccolato e crema fraiche)<\/p>\n

–le crespelle al cioccolato,<\/span> e le crespelle famose suzettes (servite vampate con grande – marnier, scorze d’ arance)<\/p>\n

– le pere bella – Elena,<\/span> (pere con ghiaccio alla vaniglia, e cioccolato caldo)<\/p>\n

– gli profiterolles al cioccolato <\/span>(pasta per bign\u00e9 con a l’ interno del ghiaccio vaniglia, ed un cioccolato caldo servito sopra)<\/p>\n

– moell<\/span>eux al cioccolato<\/span> (dolce al cioccolato coulant a l’ interno) ecc.<\/p>\n

avrete scelta a Parigi di molti piatti tradizionali della Francia intera, (crauti, bouillabaisse, fondute, crespelle bretonnes ecc….<\/span>) beni d’ altro che non sono nominati in questa pagina….<\/p>\n

MA CHE TROVERETE in LE\u00a0\u00bb GUIDA di PIERRETTE\u00a0\u00bb e nel sito della guida<\/span><\/strong>: www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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