\u00a0Les \u00e9ditions Pierrette FELOUX et le PREMIER LIVRE- DICTIONNAIRE-RECUEIL par son\u00a0LEXIQUE de A \u00e0 Z, recensce par lettre alphab\u00e9tique un nombre de plats\u00a0d\u00e9j\u00e0 importants :<\/p>\n
le titre \u00a0\u00bb le GUIDE DE PIERRETTE\u00a0\u00bb \u00ab\u00a0QUEL PLAT CHOISIR\u00a0\u00bb de la cuisine fran\u00e7aise, <\/strong><\/span>sur 276 pages, –\u00a024 plats pour les potages et soupes<\/span>, commen\u00e7ant par\u00a0\u00a0\u00bb la bisque d’\u00e9crevisses, bisque de homard ….\u00e0 la soupe de poissons\u00a0\u00bb.<\/p>\n – 106 plats d’entr\u00e9es <\/span>commen\u00e7ant par \u00a0\u00bb les allumettes au fromage \u00a0\u00bb allumettes aux anchois, ancho\u00efade, aspic …au vol au vent aux morillese .<\/p>\n – 35 plats de salades<\/span>: commen\u00e7ant par :\u00a0\u00bb les artichauts, champignons , chicor\u00e9e fris\u00e9e aux lardons, fris\u00e9es \u00e0 la lyonnaise …. \u00e0 la salade de queus d’\u00e9crevisses.<\/p>\n – 24 plats d’oeufs<\/span>, commen\u00e7ant par : brouillade d’oeufs, brouillade aux truffes …. \u00e0 l’omelette p\u00e9rigourdine et piperade.<\/p>\n –170 plats d’escargots, grenouilles, poissons, crustac\u00e9s<\/span>, commen\u00e7ant par : accras de morue, aile de raie au beurre …au turbotin grill\u00e9.<\/p>\n – 78 plats de volailles et gibiers <\/span>: commen\u00e7ant par Aiguilletes de canard, caille aux raisins …au supreme de volaille et volaille de Bresse.<\/p>\n – 53 plats de viandes,<\/span> cat\u00e9gorie boeuf commen\u00e7ant par \u00a0\u00bb alouette sans t\u00eate, bavette \u00e0 l’\u00e9chalotte … au tournedos sauce au poivre.<\/p>\n – 1 plat de Taureau <\/span>\u00a0\u00bb gardiane de taureau\u00a0\u00bb<\/p>\n – 29 plats d’agneau et de mouton <\/span>commen\u00e7ant par Agneau de 11 heures, baron d’agneau au four … au souris d’agneau confite puis Tranches de gigot d’agneau roti.<\/p>\n – 22 plats de porc<\/span>, commen\u00e7ant par : Bombine ard\u00e9choise, ….\u00e0 r\u00f4ti de porc \u00e0 la limousine.<\/p>\n – 29 plats de veau, <\/span>commen\u00e7ant par : blanquette de veau, coeur de veau … \u00e0 veau marengo.<\/p>\n – 55 plats de charcuterie, tripes et abats<\/span>, commen\u00e7ant par : Andouille de Vire,Andouillette sauce moutarde … \u00e0 tripoux d’Auvergne.<\/p>\n – 31 plats complets r\u00e9gionaux<\/span>, commen\u00e7ant par le backeoffe, bouillabaisse, ……..au tourin p\u00e9rigourdin.<\/p>\n – 13 plats de p\u00e2tes, riz,<\/span> commen\u00e7ant \u00a0de : cannellonis \u00e0 la viande …. aux tagliatelles au saumon.<\/p>\n – 107 Plats de l\u00e9gumes,\u00a0pommes de terre, champignons<\/span>, commen\u00e7ant de :\u00a0Accras de l\u00e9gumes, Aligot …. \u00e0 truffade et truffes noires.<\/p>\n – 80 plats de fruits, desserts, cr\u00e8pes, glaces, entremets <\/span>: commen\u00e7ant de : Abricots en gratin, bananes flamb\u00e9es, bavarois au chocolat, …. \u00e0 soupe de rhubarbe et fraises.<\/p>\n – 84 plats de p\u00e2tisserie, souffl\u00e9<\/span>, commen\u00e7ant \u00e0 : Ardechois, baba au rhum …. \u00e0 tuiles aux amandes.<\/p>\n – 27 plats de sauces <\/span>commen\u00e7ant par : sauce a\u00efoli \u00e0 …..sauce thermidor.<\/p>\n – 3 pains <\/span>: pain aux noix, au pain de seigle<\/p>\n – 28 frormages<\/span> commen\u00e7ant par : Abondance, Beaufort … \u00e0 Saint Nectaire, Salers.<\/p>\n Tous les amoureux de la cuisine fran\u00e7aise <\/strong>seront heureux de trouver enfin le PREMIER DICTIONNAIRE EN PHOTOS <\/span>de nombreux plats de la cuisine fran\u00e7aise. L’origine des r\u00e9gions est sp\u00e9cifi\u00e9e.<\/p>\n Deux lexiques <\/span>: soit de A \u00e0 Z,<\/span>\u00a0soit par cat\u00e9gorie de plats <\/span>(potages, agneaux ….desserts ..) aident \u00e0 trouver facilement le plat recherch\u00e9. Dans toutes les versions, le nom du plat est toujours en fran\u00e7ais, les traductions sont donn\u00e9es ensuite.<\/p>\n \u00a0TRADUIT EN 5 LANGUES, Plus besoin de traducteur sp\u00e9cialis\u00e9<\/strong> pour converser en langues \u00e9trang\u00e8res<\/span><\/span>\u00a0. Ce livre s’adresse : Les Fran\u00e7ais et les jeunes amateurs de cuisine fran\u00e7aise<\/strong> qui ne connaissent pas toujours :<\/p>\n une <\/span>bouillabaisse ? – aux restaurateurs pour leurs clients \u00e9trangers<\/strong>, pour leur expliquer rapidement et en photos – aux fran\u00e7ais qui ont besoin d’expliquer<\/strong> \u00e0 leurs amis \u00e9trangers lors de leur visite, notre cuisine fran\u00e7aise, La fnac dans tous ses r\u00e9seaux vend le livre dans toutes les langues.<\/p>\n Vous pouvez commander <\/strong><\/span>sur le site : www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a>\u00a0le livre dans n’importe quelle langue. Le s\u00e9rieux de l’envoi et la s\u00e9curit\u00e9 paypal vous assurent de recevoir avant 5 jours en Europe, le livre avec un mot de l’auteur et un petit cadeau. Vous pouvez retrouver un point de vente <\/strong><\/span>dans la liste propos\u00e9 sur le site : www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a>.<\/p>\n En Belgique et en ESPAGNE<\/strong>, MAISON DE LA FRANCE qui d\u00e9pend du Minist\u00e8re du Tourisme Fran\u00e7ais<\/span>, vend dans ses boutiques de Bruxelles, Madrid et Barcelone<\/strong> le livre.<\/p>\n Envie d’essayer les recettes des plats du guide, allez sur le site www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a> \u00e0 \u00a0\u00bb recettes de chefs\u00a0\u00bb vous aurez la recette compl\u00e8te.
\nsite : www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a><\/p>\n
\n<\/span><\/span>Un cadeau original pour les \u00e9changes scolaires<\/strong> la cuisine fran\u00e7aise dans la langue de ceux qui recoivent, ils aimeront le dictionnaire sur les plats cuisin\u00e9s fran\u00e7ais. Tout le monde connait de r\u00e9putation la cuisine fran\u00e7aise, mais il n’existe aucun livre qui donne en photos autant de plats fran\u00e7ais et traduit en 5 langues !!!<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/fichier-danimation-du-guide-de-pierrette37.gif\" "\\"cuisine")
<\/a>D\u00e9j\u00e0 les offices de tourisme de France, le Mont SAINT MICHEL, CANNES … e<\/strong>t bient\u00f4t PARIS <\/strong>adoptent la vente de cet ouvrage,<\/p>\n
\n<\/span>Fran\u00e7ais,
\nFran\u00e7ais-anglais,
\nFran\u00e7ais-allemand,
\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 Fran\u00e7ais-espagnol,
\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 Fran\u00e7ais-Italien<\/span>.<\/p>\n
\nD\u00e9j\u00e0 les \u00e9coles de cuisine fran\u00e7aise ont adopt\u00e9 ce livre, <\/strong>Paul BOCUSE<\/strong> <\/span>le propose \u00e0 ses \u00e9l\u00e8ves venant du monde entier dans son \u00e9cole internationale.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/marc-veyrat-chef-francais-etoile-et-pierrette8-150x150.jpg\" "\\"marc-veyrat-chef-francais-etoile-et-pierrette\\"")
<\/a>Joel ROBUCHON, et Marc VEYRAT<\/strong> ont trouv\u00e9 un int\u00e9r\u00eat \u00e0 cet ouvrage.
\nD’un format de poche sur ces 276 pages, le LIVRE DICTIONNAIRE LEXIQUE a conquis de nombreux acheteurs du monde entier.
\nPratique, facile et utile <\/strong><\/span>ce livre est le livre \u00e0 offrir ou \u00e0 acheter \u00e0 tous ceux qui veulent retrouver les plats de la France enti\u00e8re, si nombreux qu’il est difficile de les connaitre tous.<\/p>\n
\n<\/span>-aux cuisiniers<\/strong> qui veulent rapidement retrouver un plat fran\u00e7ais avec les aliments qui les composent pour refaire un plat sans sortir le gros livre de recettes,
\n– aux \u00e9l\u00e8ves des \u00e9coles d’hotellerie et de restauration, pour r\u00e9viser<\/strong> plus facilement leurs examens, c’est ce que disent les prof…. \u00e0 rep\u00e9ter.
\n– aux fran\u00e7ais qui veulent enfin d\u00e9tenir un livre sur l’ensemble de nos plats fran\u00e7ais, <\/strong>un recueil pratique pour retrouver les plats des r\u00e9gions fran\u00e7aises,, les noms des aliments qui composent chaque plat, leur mode de pr\u00e9paration, et leur mode de cuisson font une description du plat qui permet de savoir si on va aimer ou non ce plat ??<\/p>\n
\ncotriade ?
\nBourride ?
\nbaeckoffe ?
\nTruffade ?
\net bien d’autres plats ….qui sont dans le guide.<\/span><\/span><\/p>\n
\n–\u00a0\u00bb des ris de veau,
\n-un tablier de sapeur
\n– gras double …\u00a0\u00bb<\/span>
\nSeule la photo et une description traduite les aidera \u00e0 mieux proposer les plats des menus et cartes de leurs restaurants.<\/p>\n
\n–aux visiteurs \u00e9trangers qui ont besoin de connaitre<\/strong> les plats pour avoir envie de les gouter en toute s\u00e9curit\u00e9.
\n– Plus de difficult\u00e9 pour choisir, la photo<\/p>\n
\nVous pouvez lire les commentaires des utilisateurs du monde entier sur le site : www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a>\u00a0. Ils l’ont achet\u00e9 sur le site.<\/p>\n
\nDes chefs \u00e9toil\u00e9s de France donnent r\u00e9guli\u00e8rement leurs recettes que vous trouverez sur le site. Visitez souvent le site pour voir ces recettes.<\/p>\n