{"id":3781,"date":"2009-01-23T17:36:57","date_gmt":"2009-01-23T15:36:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=3781"},"modified":"2009-12-09T21:19:16","modified_gmt":"2009-12-09T19:19:16","slug":"alsace-plats-typiques-alsace","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2009\/01\/23\/alsace-plats-typiques-alsace\/","title":{"rendered":"alsace, plats typiques d’Alsace"},"content":{"rendered":"

Cuisine fran\u00e7aise, plats typiques d’Alsace, sp\u00e9cialit\u00e9s typiques d’alsace, plats traditionnels alsaciens, gastronomie fran\u00e7aise alsacienne,\u00a0 le baeckeoffe, le bretzel, la choucroute, la flammekueche<\/span>, Plats typiques de volailles : le coq au Riesling <\/span>– Patisseries : Kouglof,\u00a0la tarte flamb\u00e9e, ou Flammenkueche la choucroute,\u00a0le foie gras d’oie<\/span>, produit depuis le XVIIe si\u00e8cle.<\/p>\n

Les plats traditionnels et typiques des r\u00e9gions fran\u00e7aises sont regroup\u00e9s dans le PREMIER livre dictionnaire en photos sous le titre \u00ab\u00a0GUIDE DE PIERRETTE\u00a0\u00bb Quel plat choisir ? \u00a0aux \u00e9ditions Pierrette FELOUX<\/strong><\/span>,<\/p>\n

A\u00a0acheter sur le site : www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a> avec la s\u00e9curit\u00e9 paypal, et rejoindre les tr\u00e8s nombreux acqu\u00e9reurs du monde entier ( voir les commentaires sur le site) ou \u00e0 acheter dans la librairie proche de chez vous selon les distributeurs indiqu\u00e9s sur le site : www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a> .<\/p>\n

Toutes les fnac de france, et le site internet de la fnac, \u00a0proposent la vente du livre, ainsi que les offices de tourisme qui ont des boutiques de vente. En belgique et en Espagne<\/strong><\/span>, les maison de la France d\u00e9pendant du Ministre fran\u00e7ais du tourisme, vendent le livre-guide dans leurs bureaux de Madrid, barcelone, et bruxelles. voir adresses sur le site www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a> <\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Traduit en 5 langues, vous trouverez la version de votre choix:
\nfran\u00e7ais,
\nfran\u00e7ais-anglais,
\nfran\u00e7ais-allemand,
\nfran\u00e7ais espagnol,
\nfran\u00e7ais italien.<\/span><\/p>\n

D’un format pratique de poche, sur 276 pages, 959 noms de plats accompagn\u00e9s d’une photo.<\/p>\n

– Pratique, utile et facile<\/span>,
\n– un lexique de A \u00e0 Z <\/span>permet de retrouver rapidement le plat recherch\u00e9.
\n– Un deuxi\u00e8me lexique par cat\u00e9gorie <\/span>de plats est aussi propos\u00e9.
\n– Chaque plat est\u00a0nomm\u00e9 en fran\u00e7ais <\/span>gard\u00e9 dans toutes les versions, les traductions sont\u00a0 apr\u00e8s.
\n–\u00a0Les aliments, mode de pr\u00e9paration et mode de cuisson <\/span>sont indiqu\u00e9s pour chaque plat.
\n– L’origine de la r\u00e9gion <\/span>fran\u00e7aise est pr\u00e9cis\u00e9e.<\/p>\n

Quelques\u00a0INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES <\/span>\u00a0:<\/p>\n

\u00a0– dans les desserts traditionnels <\/span>: le kouglof, la tarte au fromage blanc et une grande vari\u00e9t\u00e9 de biscuits et petits g\u00e2teaux, appel\u00e9 br\u00e9dalas,le pain d’\u00e9pice.
\n– Vins blanc <\/span>( riesling, sylvaner, pinot ……) bi\u00e8res locales et d’eaux min\u00e9rales
\n– Patisserie :<\/span> Un bretzel<\/strong>, sal\u00e9e \u00e0 base de p\u00e2te de brioche, sp\u00e9cialit\u00e9 d’Alsace (bradchdal) et d’Allemagne en forme de gros n\u0153ud. Connu comme gateau \u00e0 ap\u00e9ritif et fabriqu\u00e9 de mani\u00e8re industrielle, avec une p\u00e2te croquante -non brioch\u00e9e – recouvert d’\u00e9clats de gros sel.
\nLes ingr\u00e9dients d’un bretzel traditionnel: eau, farine, sel et levure de boulanger, une fois la pate\u00a0lev\u00e9e au bicarbonate de soude, on saupoudre de gros sel avant cuisson.
\nIl doit \u00eatre mang\u00e9 le jour de sa fabrication, accompagne souvent la consommation de bi\u00e8res fra\u00eeches.
\nServi au comptoir dans les brasseries de Strasbourg, et dans de nombreuses boulangeries. Cette p\u00e2tisserie est proche de la moricette, petit pain sal\u00e9 et moelleux, qui est aussi typiquement alsacien.<\/p>\n

LES RECETTES DES PLATS DU LIVRE GUIDE sont sur le site : www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a><\/p>\n

D’autres plats de r\u00e9gions fran\u00e7aises sont dans le livre-dictionnaire du GUIDE DE PIERRETTE – QUEL PLAT CHOISIR ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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