![\"\"](\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/marc-veyrat-chef-francais-etoile-et-pierrette3.jpg\" "\\"marc-veyrat-chef-francais-etoile-et-pierrette\\"")
<\/a>Un premier livre dictionnaire sur les plats typiques fran\u00e7ais, contenant les sp\u00e9cialit\u00e9s et plats typiques de Paris est \u00e0 acheter aux Editions Pierrette FELOUX, \u00a0\u00bb GUIDE DE PIERRETTE – QUEL PLAT CHOISIR ? \u00ab\u00a0<\/strong><\/span> sur le site internet www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a> avec la s\u00e9curit\u00e9 paypal, ou aupr\u00e8s de toutes librairies.<\/p>\nDe nombreux points de vente en France, en Belgique, et en Espagne \u00e0 Madrid et Barcelone (.ex \u00e0 Paris, galeries lafayettes\u00a0Paris\u00a0haussman, librairie brentanos, Librairie W SMITH rue de rivoli,dans toutes les fnac, offices de tourisme du Mont Saint Michel, offices de tourisme de Cannes) et bien d’autres qui sont\u00a0donn\u00e9s sur le site \u00a0www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a>\u00a0.\u00a0 \u00a0(en photo Marc VEYRAT lors de la pr\u00e9sentation par Pierrette de son \u00a0\u00bb guide<\/strong><\/span>\u00a0\u00bb\u00a0. Marc VEYRAT et Joel ROBUCHON,<\/strong> deux grands chefs \u00e9toil\u00e9s fran\u00e7ais,<\/strong>\u00a0ont approuv\u00e9 l’\u00e9dition de ce guide dans toutes ses langues. \u00a0L’\u00e9cole Paul BOCUSE<\/strong> dont la renomm\u00e9e internationale par son chef Paul BOCUSE n’est plus \u00e0 faire. Son \u00e9cole est \u00e0 Ecully dans le RHONE a achet\u00e9 le livre pour le pr\u00e9senter \u00e0 ses \u00e9l\u00e8ves de cuisine\u00a0qui viennent\u00a0du monde entier.<\/p>\n Les sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises sont<\/span> <\/strong><\/span>:<\/p>\n –\u00a0le pot au feu <\/span>( viande de boeuf, poireaux, carottes, cuits dans un bouillon gras) \u00e0 d\u00e9guster avec des cornichons et moutarde.<\/p>\n – Le steak tartare<\/span>, viande de boeuf hach\u00e9e que l’on mange cru avec des condiments oignons, jaune d’oeuf, ketchup, cornichons, moutarde, sauce worcestershire,..)\u00a0 Certains demandent \u00e0 cuire le steak. servi avec des frites. et toutes les viandes de boeuf grill\u00e9 ( cote de boeuf,\u00a0 morceau \u00e9pais de 5 centim\u00e8tres,) bavette, pav\u00e9 de rumsteak,<\/p>\n – Tournedos rossini <\/span>( boeuf \u00e9pais de 6 centim\u00e8tres servi avec du foie gras et un toast)<\/p>\n – le petit sal\u00e9<\/span>, ( lentilles avec de la viande de porc , saucisses\u00a0 lentilles,<\/p>\n – la pot\u00e9e <\/span>-est \u00e0 base de choux, carottes, pommes de terre, suivant son nom pot\u00e9e alsacienne, auvergnate, lorainne, basquaise, etc … on ajoute diff\u00e9rentes viandes ou saucisses, et autres l\u00e9gumes ( haricots blancs, poireaux, navets …)<\/p>\n – civ<\/span>et de lapin,<\/span> ( lapin cuit apr\u00e8s une marinade au vin rouge et condiments) servi en sauce, souvent servi avec des pates<\/p>\n – Croque Monsieur<\/span>, du jambon entre deux tranches de pain de mie, de la b\u00e9chamel et du gruy\u00e8re gratin\u00e9 sur le dessus,<\/p>\n – Croque Madame<\/span>, le croque monsieur avec un oeuf au plat pos\u00e9 sur le dessus,<\/p>\n – les escargots farcis<\/span>, le plat typique fran\u00e7ais les escargots sont servis dans leur coquille apr\u00e8s avoir cuit au four avec une farce ( beurre, ail et persil)<\/p>\n – les ris de veau<\/span>, les rognons, les coeurs,\u00a0 sont des abats cuisin\u00e9s avec des sauces.<\/p>\n – Les fruits de mer<\/strong><\/span>, servis pour la majorit\u00e9 crus sur un \u00ab\u00a0plateau\u00a0\u00bb ( huitres, langoustines, crevettes, moules, palourdes, praires, ) bulots cuits servis avec de la mayonnaise.<\/p>\n – Les fromages<\/strong><\/span> :\u00a0 la france a tellement de vari\u00e9t\u00e9s de fromage qu’il est dit, qu’un fran\u00e7ais peut manger un fromage diff\u00e9rent les 365 jours de l’ann\u00e9e.<\/p>\n – les desserts <\/strong><\/span>: ( tarte au citron, pate bris\u00e9e avec le jus de citron et zestes de citrons m\u00e9lang\u00e9s au sucre et oeufs. Est souvent pr\u00e9sent\u00e9 avec de la meringue dessus, est appel\u00e9 tarte au citron meringu\u00e9. Toutes les tartes, aux pommes, ou \u00e0 diff\u00e9rents fruits de saison. Les babas au rhum, (sorte de brioche imbib\u00e9e totalement de rhum, servis avec de la cr\u00e8me chantilly) les cr\u00e8mes caramels, (flan aux oeufs et caramel) les caf\u00e9s li\u00e9geois,( boule de glace caf\u00e9 avec de la chantilly et du caf\u00e9)\u00a0 les mousses au chocolat,( m\u00e9lange de jaune d’oeufs, chocolat et cr\u00e8me fraiche)\u00a0 les cr\u00e8pes au chocolat, et les fameuses cr\u00e8pes suzettes ( servies flamb\u00e9es avec du grand marnier, zestes d’oranges) les poires belle – h\u00e9l\u00e8ne, (poires avec\u00a0 de la glace \u00e0 la vanille, et du chocolat chaud) les profiterolles au chocolat ( pate \u00e0 choux avec \u00e0 l’int\u00e9rieur de la glace vanille, et du chocolat chaud servi dessus) moelleux au chocolat ( gateau au chocolat coulant \u00e0 l’int\u00e9rieur) etc<\/p>\n 2-Vous aurez le choix \u00e0 Paris de beaucoup de\u00a0 plats traditionnels de la france enti\u00e8re, (choucroute, bouillabaisse, fondues, cr\u00e8pes bretonnes etc …) qui ne sont pas nomm\u00e9s\u00a0 dans cette page. Ils sont trop nombreux pour tous les citer. Vous aurez besoin du premier guide, dictionnaire, recueil et lexique par lettre alphab\u00e9tique de A \u00e0 Z de la gastronomie fran\u00e7aise. \u00ab\u00a0LE GUIDE DE PIERRETTE\u00a0\u00bb \u00a0\u00bb QUEL PLAT CHOISIR\u00a0\u00bb de la cuisine fran\u00e7aise. Edition Pierrette FELOUX .<\/strong><\/span><\/p>\n fran\u00e7ais- anglais, \u00a0\u00a0Vous trouverez facilement tous les plats typiques fran\u00e7ais que vous voulez manger dans la france enti\u00e8re.<\/p>\n –\u00a0\u00a0Vous n’aurez plus de difficult\u00e9s <\/span>\u00e0 choisir les plats de la cuisine fran\u00e7aise. Ce guide est pour vous.\u00a0 Plus besoin de dictionnaire de traduction pour comprendre les cartes et menus des restaurants. Class\u00e9s par lettre alphab\u00e9tique,de A \u00e0 Z\u00a0les noms des plats sont laiss\u00e9s en fran\u00e7ais.<\/p>\n \u00a0– Les cartes et menus des restaurants <\/span>ne sont toujours pas traduits dans votre langue. Les nom des plats\u00a0 ne sont pas toujours bien traduits. C’est pourquoi l’auteur du guide vous conseille de garder les cartes en fran\u00e7ais. Vous aurez\u00a0 la description des plats, le mode de pr\u00e9paration et le mode de cuisson\u00a0dans votre langue. Allez sur le site : www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a><\/p>\n \u00a0\u00a0– Choisir ses plats tyiques fran\u00e7ais est facile avec le \u00ab\u00a0guide de Pierrette \u00ab\u00a0sur la cuisine fran\u00e7aise.<\/p>\n \u00a0– Allez sur ce lien pour regarder deux pages de pr\u00e9sentation du guide. http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/pdf\/cuisine-francaise.pdf<\/strong><\/a><\/p>\n – PLUS\u00a0DE DECEPTION\u00a0<\/span>sur le contenu de l’assiette servi par les restaurants. Le guide vous explique les ingr\u00e9dients-aliments, le mode de pr\u00e9paration, le mode de cuisson\u00a0de chaque plat.Une photo du plat est pr\u00e9sent\u00e9, vous comprenez mieux ce qu’est un ris de veau, un rognon, des tripes, un tablier de sapeur !!\u00a0vous regarderez leur photo.<\/p>\n \u00a0– \u00a0Plus besoin de dictionnaire de traduction <\/span>pour parler avec le serveur du restaurant. Le guide r\u00e9pondra \u00e0 toutes vos questions ( ingr\u00e9dients, recette rapide) sur tous les plats fran\u00e7ais.<\/p>\n –\u00a0Vous choisirez au restaurant avec le guide \u00e0 la main <\/span>d’un format de \u00a0\u00bb poche\u00a0\u00bb ( Les dimensions du guide sont de 22 centim\u00e8tres sur 13 centim\u00e8tres), vous avez 276 pages\u00a0 de lecture.<\/p>\n – Vous serez guider dans toutes les cat\u00e9gories des plats, de viandes, poissons, l\u00e9gumes, les plats de d\u00e9parts, les plats plus traditionnels, plats typiques, sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises, les desserts et patisseries.<\/span><\/p>\n – \u00a0Allez sur ce lien, pour lire le nom des 959 plats expliqu\u00e9s dans le guide. http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/pdf\/plats-francais.pdf<\/a><\/strong><\/p>\n \u00a0– ACHETEZ avec la s\u00e9curit\u00e9 paypal<\/strong> sur le site : www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a>.<\/p>\n –\u00a0Choisissez votre pays par le lien sur le drapeau.<\/p>\n – \u00a0Commandez votre guide. Avant\u00a05 jours en Europe, vous recevrez le guide. Il sera d\u00e9dicac\u00e9 par l’auteur \u00e0 votre nom accompagn\u00e9 d’un petit cadeau.<\/p>\n – \u00a0Allez lire sur le site : <\/strong>www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a>\u00a0\u00a0\u00a0les \u00a0\u00bb commentaires \u00a0\u00bb des acheteurs\u00a0 du monde entier,\u00a0qui sont tr\u00e8s contents.\u00a0\u00a0<\/p>\n – Recommandez le site \u00e0 vos amis.<\/p>\n \u00a0\u00a0Vous trouverez les recettes des plats du guide sur le site : www.cuisine-francaise.org<\/strong><\/a>\u00a0au nom \u00ab\u00a0recettes de chefs\u00a0\u00bb. Vous aurez aussi des recettes donn\u00e9s par des chefs \u00e9toil\u00e9s fran\u00e7ais.<\/p>\n
\nIl y en a\u00a0 un peut \u00eatre pr\u00e8s de chez vous. Vous trouverez aussi le guide \u00e0 acheter sur le site internet de la Fnac.com dans toutes ses versions fran\u00e7aises et \u00e9trang\u00e8res.<\/p>\n<\/a>Il est traduit dans votre langue :<\/p>\n
\nfran\u00e7ais- espagnol,
\nfran\u00e7ais- allemand,
\nfran\u00e7ais- italien,
\nou en fran\u00e7ais.<\/span><\/p>\n<\/a>\u00a0Offrez- vous pour le prix d’un repas <\/span>\u00e0 Paris, le guide. Vous pourrez manger et gouter les 959 plats de la cuisine fran\u00e7aise.<\/p>\n