{"id":3588,"date":"2009-01-16T20:40:45","date_gmt":"2009-01-16T18:40:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=3588"},"modified":"2009-01-16T20:40:45","modified_gmt":"2009-01-16T18:40:45","slug":"potee-auvergnate-recette-cuisine-francaise","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2009\/01\/16\/potee-auvergnate-recette-cuisine-francaise\/","title":{"rendered":"Pot\u00e9e Auvergnate, recette, cuisine fran\u00e7aise,"},"content":{"rendered":"

Recette de la pot\u00e9e auvergnate, cuisine fran\u00e7aise, plat traditionnel, plat typique des sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises.Aux menus des restaurants, brasseries fran\u00e7aises, ce plat typique fran\u00e7ais est d\u00e9gust\u00e9 en plat complet qui r\u00e9chauffe avec\u00a0le bouillon. Presque chaque\u00a0r\u00e9gion fran\u00e7aise a sa pot\u00e9e exemple \u00ab\u00a0alsacienne,\u00a0 lyonnaise, b\u00e9arnaise …autant de plats que vous trouverez dans le GUIDE DE PIERRETTE,<\/p>\n

\u00a0\u00e0 consulter sur le site: www.cuisine-francaise.org<\/span><\/a><\/strong>, visualisez les 959 autres noms de plats typiques http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/livre<\/span><\/a><\/strong>\u00a0dans le carr\u00e9 de \u00a0\u00bb visualisez les pages du guide,\u00a0\u00bb<\/p>\n

Traduit en anglais, allemand, espagnol, italien, vous choisissez la langue du pays que vous voulez. Regardez les photos de certains plats r\u00e9gionaux : http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/recettes-2<\/span><\/a><\/strong>,<\/strong><\/p>\n

Vous pouvez acheter sur le site avec la s\u00e9curit\u00e9 paypal et rejoindre les nombreux acqu\u00e9reurs du monde entier, \u00a0http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/livre<\/span><\/a>.<\/span><\/strong>\u00a0Vous souhaitez connaitre les points de vente en France et en Espagne, et Belgique, allez sur http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/points-de-vente\/<\/span><\/a><\/strong>.<\/span><\/strong><\/p>\n

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RECETTE pour 6 personnes,<\/p>\n

pr\u00e9paration 20 minutes, Dessalage 12 heures, cuisson 3 h 30
\nINGREDIENTS \/
\n1 talon de jambon cru (200 gr)
\n1 jarret demi-sel
\n300 gr de lard de poitrine
\n6 saucisses d’Auvergne,
\n1 chou vert,
\n3 carottes,
\n1 gros chou-rave,
\n3 navets,
\n12 pommes de terre
\n1 poireau,
\n1 bouquet garni,
\npoivre en grains<\/p>\n

PROGRESSION :
\nLa veille, faites dessaler le talon de jambon et l jarret 12 heures en changeant l’eau toutes les 3 heures.
\nDans une marmite, r\u00e9unissez lejambon, jarret, lard et bouquet garni, versez 3 litres d’eau et faites mijoter la viande 2 heures \u00e0 feu doux.
\nEpluchez et lavez les l\u00e9gumes. D\u00e9coupez les en gros morceaux et ajoutez les dans la marmite avec les saucisses et quelques grains de poivre, en laissant les pommes de terre sur le dessus. Prolongez la cuisson de 1 h 30, toujours \u00e0 feu doux. Lorsque al viande et les l\u00e9gumes s’\u00e9crasent l\u00e9g\u00e8rement sous la pression d’une fourchette, rectrifiez l’assaisonnement et arr\u00eatez la cuisson.
\nServez la pot\u00e9e en deux fois, le bouillon puis la viande et les l\u00e9gumes.<\/p>\n

BON APPETIT avec le site du GUIDE DE PIERRETTE, www.cuisine-francaise.org<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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