{"id":3504,"date":"2009-01-15T13:08:38","date_gmt":"2009-01-15T11:08:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=3504"},"modified":"2009-01-15T13:08:38","modified_gmt":"2009-01-15T11:08:38","slug":"gougeres-cuisine-francaise","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2009\/01\/15\/gougeres-cuisine-francaise\/","title":{"rendered":"Goug\u00e8res, cuisine fran\u00e7aise,"},"content":{"rendered":"

Cuisine fran\u00e7aise, recette traditionnelle d’un plat typique. cuisin\u00e9 fran\u00e7ais dans la Bourgogne, recette, r\u00e9gion fran\u00e7aise. Recette de cuisine fran\u00e7aise avec du gruy\u00e8re, (fromage) souvent servi en ap\u00e9ritif accompagn\u00e9 d’un cr\u00e9mant de Bourgogne.<\/p>\n

D’autres noms de plats de Bourgogne, les oeufs en meurette par exemple, sont \u00e0 retrouver dans le PREMIER GUIDE-DICTIONNAIRE \u00a0\u00bb GUIDE DE PIERRETTE\u00a0\u00bb 959 noms de plats, en photos, descriptions des aliments qui les composent, mode de pr\u00e9paration, mode de cuisson, traduit en cinq langues: fran\u00e7ais-anglais, fran\u00e7ais-allemand, fran\u00e7ais-espagnol, fran\u00e7ais-italien. A l’usage de tous les\u00a0visiteurs des r\u00e9gions fran\u00e7aises, pour apprendre les plats traditionnels, plats typiques ou sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises que l’on ne connait pas toujours, ou que l’on a oubli\u00e9. Visitez le site : www.cuisine-francaise.org<\/a>,<\/p>\n

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A Offrir \u00e0 tout amateur, cuisinier, et amoureux de la cuisine fran\u00e7aise, Le site www.cuisine-francaise.org<\/a>\u00a0est pr\u00e9sent\u00e9 dans les 5 langues du livre. Visualisez les pages du livre, visualisez les 959 noms dans le lexique pr\u00e9sent\u00e9 sur le site : www.cuisine-francaise.org<\/a>.<\/p>\n

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RECETTE DES GOUGERES, RECETTE D’UN PLAT DE LA REGION DE BOURGOGNE.
\nPour 6 personnes, pr\u00e9paration 15 minutes, cuisson 30 minutes.<\/p>\n

INGREDIENTS :
\n115 grammes d’eau,
\n125 grammes de farine
\n100 grammes de beurre, et 10 grammes pour la plaque
\n4 oeufs,
\n225 grammes de gruy\u00e8re,
\n1 pinc\u00e9e de sel,<\/p>\n

PROGRESSION :
\nFaites chauffer l’eau, le sel et le beurre dans une grande casserole. Au moment de l’\u00e9bullition, versez la farine d’un coup en remuant \u00e9nergiquement. La p\u00e2te ne doit pas cuire mais former une boule qui se d\u00e9tache de la casserole. Hors du feu, incorporez 100 gr de gruy\u00e8re coup\u00e9 en petits d\u00e9s puis les oeufs, un par un, en remuant avec une spatule en bois.
\nAvec une grosse cuill\u00e8re ou poche \u00e0 douille moulez des petits tas de la taille d’une grosse noix sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie beurr\u00e9e.
\nSaupoudrez les choux de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 et mettez les \u00e0 cuire 30 minutes \u00e0 170 \u00b0 C (therm 5)Lorsque les goug\u00e8res sont dor\u00e9es et bien souffl\u00e9es, servez les chaudes.<\/p>\n

BON APPETIT AVEC LE SITE DU GUIDE DE PIERRETTE www.cuisine-francaise.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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